شکلات چاق کننده نیست؟

اگر همیشه به شکلات به عنوان ماده غذایی چاق‌کننده فکر کرده‌اید ، شاید بهتر باشد در عقایدتان تجدیدنظر کنید

.

خبرنو: مزه شکلات را بسیاری از افراد می‌پسندند ، اما شکلات برای سلامت آنها نیز مفید است. به گزارش لایوساینس آخرین شواهد در این باره از بررسی به دست می‌آید که نتایج آن در نشریه "نورولوژی" منتشر شده است
.
پژوهشگران در این بررسی دریافتند شکلات ممکن است به افراد سالمند کمک کند مغزهای‌شان را سالم نگهدارند و انسجام ذهنی‌شان را حفظ کنند. در این بررسی در افرادی که برای 30 روز، هر روز دو فنجان کاکائو می‌نوشیدند ، 8.3 درصد افزایش جریان خون به مغز رخ داد ، و نمره‌های آنها در آزمون‌های حافظه و شناخت ارتقا پیدا کرد
.
این یافته‌های جدید امیدوارکننده است ، اما این تنها منفعت بهداشتی خوردن شکلات نیست. سه دلیل دیگر هم برای اینکه شکلات را در رژیم غذایی‌تان حفظ کنید ، وجود دارد :
.
1.  شکلات برای قلب هم مفید است : یک بررسی که نتایج آن در سال 2012 در نشریه پزشکی بریتانیا منتشر شد ، نشان می‌دهد مصرف روزانه شکلات ممکن است خطر حمله قلبی و سکته مغزی در افراد پرخطر را کاهش دهد
.
2.  شکلات بالقوه لاغرکننده است : اگر همیشه به شکلات به عنوان ماده غذایی چاق‌کننده فکر کرده‌اید ، شاید بهتر باشد در عقایدتان تجدیدنظر کنید. یک بررسی که نتایج آن در سال 2012 در آرشیوهای طب داخلی منتشر شده است ، نشان داد افرادی که به طور منظم شکلات می‌خورند ، نسبت به افرادی که شکلات نمی‌خورند ، با احتمال بیشتری ممکن است لاغرتر باشند. افرادی که در این بررسی 5 بار در هفته یا بیشتر شکلات می‌خوردند ، نسبت به افرادی که شکلات کمتری می‌خوردند ، "شاخص توده بدنی" (BMI) کمتری داشتند
.
3.  شکلات اشتها را کنترل می‌کند : شکلات حاوی فیبر است که مهارکننده‌ طبیعی اشتها به شمار می رود. بنابراین با خوردن شکلات در نهایت ممکن است کالری کمتری نسبت به پرهیز از شکلات دریافت کنید
.
با وجود اینکه دلایل بسیاری برای لذت بردن از خوردن شکلات وجود دارد ، درباره شیوه مصرف آن باید دقت کنید. برای آنکه شکلاتی باکیفیت انتخاب کنید ، و از منافع تغذیه‌ای آن استفاده کنید ، به این نکات توجه کنید :
.
-  هر چه شکلات تیره تر ( یا تلخ‌تر ) باشد ، برای سلامت شما مفیدتر است : شکلات خالص یا همان کاکائو واقعا تلخ است ، و برای همین است که همیشه آن را با سایر مواد مخلوط می‌کنند تا شکلات تخته ای به دست آید. اما همین کاکائو است که حاوی مواد مغذی خوب مانند فیبر ، منیزیم و آنتی‌اکسیدان‌ها است
.
-  برای خودتان کاکائوی یا شکلات داغ درست کنید : گرچه برای این کار می‌توانید از پودرهای آماده استفاده کنید ، اما برای اینکه حداکثر استفاده را از مواد مغذی شکلات ببرید ، می‌توانید خودتان آن را درست کنید. پودر کاکائوی تلخ بخرید و با هر چه دوست دارید آن را شیرین کنید. در این مورد هم هر چه کاکائوی داغ‌تان تلخ‌تر باشد ، بهتر است
.
-  اگر خوردن شکلات تخته ای تلخ یا نوشیدنی کاکائو را دوست ندارید ، می‌توانید پودر کاکائو را به غلات آماده یا مواد غذایی دیگر اضافه کنید

.