طرز تهیه سالاد سزار به سه روش (عکس)

          مرتضی ساسانی 
            بازدید : 166
          دوشنبه 30 شهریور 1394
           نظرات (0)
        

مجله آشپزی مثبت - مرجان زهروی: آش ماست یکی از آش های بسیار معروف و پر طرفدار است که معمولا سر سفره آذری های عزیز بسیار دیده می شود. این آش به خاطر طعم متفاوت و دلچسبی که دارد، طرفداران زیادی چه آذری و چه غیر آذری دارد. اگر میانه تان با طعم ترشی ماست خوب است، این غذا را حتما امتحان کنید.

سه سوت: آش ماست آذربایجانی

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر

2 لیتر آب
1 کیلو ماست
1 پیمانه برنج نیم دانه محلی
1 پیمانه نخود آبگوشتی
150 گرم گوشت چرخ کرده

1 عدد پیاز

1 عدد سیر کامل
500 گرم سبزی آش
1 عدد تخم مرغ
به میزان دلخواه زردچوبه

طرز تهیه:
1. ابتدا تخم مرغ را در یک کاسه کوچک خوب بزنید. در یک کاسه دیگر ماست را بریزید و آن را خوب هم بزنید، سپس تخم مرغ را داخل آن بریزید و آنها را خوب باهم مخلوط کنید تا یکنواخت شوند.
2. برنج را که از قبل شسته و نیم ساعت آن را خیس کرده اید، به مواد اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.
3. مواد را داخل یک قابلمه ترجیحاً نچسب بریزید. آب را هم اضافه کرده و قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید. به آرامی هم بزنید. تا زمانی که مایع دوغ موردنظر به جوش نرسد باید مرتب هم بزنید. در غیر این صورت مایع می برد.
4. در این زمان سبزی آش خرد شده، نمک و سیر رنده شده را داخل آش بریزید و به آرامی هم بزنید. در یک کاسه مناسب گوشت چرخ کرده را با نمک، فلفل، زردچوبه و پیاز رنده شده خوب مخلوط کرده و ورز دهید، سپس آن را به صورت کوفته های کوچک قلقلی درآورید.
5. کوفته ها را داخل آش بریزید. بعد از 2 دقیقه که کوفته قلقلی ها کمی سفت شدند، حرارت را کم کنید و بگذارید آش جا بیفتد. حدود یک ساعت زمان لازم است.
6. بعدازآنکه آش آماده شد، آن را با نعنا داغ و پیازداغ تزیین کرده و سرو کنید.
فوت و فن
سبزی آش شامل گشنیز، تره، اسفناج، برگ چغندر و جعفری است.

ارسال نظر برای این مطلب

عنوان	پاسخ	بازدید	توسط
۱۰ رازی که همه آقایان باید درمورد مغز خانم‌ ها بدانند	21	2747	nik952148
10 کار غلط خانمها در کلافه کردن همسر	6	2291	nik952148
حتما بخوانید! ازدواج؟ مگه بیکارم!	11	2926	nik952148
دختران آرایش میکنند تا شوهر پیدا کنند !	6	2522	sina512