close
دانلود آهنگ جدید
سایت تفریحی سه سوت

جستجوگر پیشرفته






آخرین ارسال های انجمن



موضوع : سبک زندگی , آشپزی و آموزش هنر آشپزی ,

لبنه؛ ماست چکیده لبنانی

می گویند اگر اهل صبحانه نباشی و شروع روز برایت در حد مزه چای، قهوه یا شیر باشد، کافی ست یک بار در خانه یک لبنانی صبح را آغاز کنی؛ سفره صبحانه لبنانی مثل یک آیین مقدس با ماست و پنیرهای محلی، گشنیز و نعنا و سبزی های معطر، نان های تازه شکم پر و خالی، زیتون های درشت سبز و سیاه، عدسی گرم و نخود داغ با سیر و زیره (بلیله) و قهوه هل دار عربی می تواند یک دشمن بدخلق و بدقلق صبحانه را به زانو درآورد.

چو نیک بنگریم یکی از اعضای متین و محترم این سفره انسان خفه کن، ماست چکیده است که عرب ها به آن لبنه می گویند. ماستی که ما هم سال هاست در کیسه می ریزیم و به شیر آب یا دستگیره قفسه و کمد آشپزخانه آویزان می کنیم تا قطره قطره شیره جانش بیرون بچکد و بعد در قامت یک محصول سبک و ظریف به باقیمانده اش در کیسه یا دستمال، سبزی و موسیر و هر چه بخواهیم می زنیم.

همین کار ساده اما برای آمریکایی ها و بعضی از اروپایی ها یک روند پیچیده است و وقتی با یک پیاله سربه زیر ماست چکیده روبه رومی شوند معمولا سعی می کنند به یاد بیاورند، در کدام رستوران عربی آن را به عنوان مزه خورده اند و هنوز نتوانسته اند خودشان در خانه درست کنند. اما این لبنه لبنانی ها کمی با ماست چکیده ما فرق می کند؛ خشک تر است. مزه پنیری دارد و با روغن زیتون و سبزی زعتر همنشین است. بیشتر مواقع شبیه موتزارلا در بشقاب می نشیند و با زیتون تپل و ادویه محلی خورده می شود و مثل یک ترشی مادربزرگ پز، مدت ها در شیشه دردار در یخچال نگهداری می شود.

حالا روش درست کردن لبنه لبنانی را می گوییم که به پنیر ماستی یا پنیر خامه ای هم مشهور است؛ یک صبحانه و عصرانه خنک بهاری و تابستانی که با نان تازه می چسبد و با زیتون و خیار و گوجه فرنگی آدم را زمین گیر می کند و تا تمامش نکنی دست از خوردن برنمی داری.


مواد لازم:

– ماست دست کم یک کیلوگرم
– نمک، زیره، کنجد، فلفل سیاه تازه ساییده (دلخواه و سلیقه ای)،
– سبزی های خشک یا تازه: نعنا، ریحان (بر اساس سلیقه)
– سبزی زعتر (دلبخواه)
– روغن زیتون بکر یک پیمانه

روش تهیه:

۱- ماست را در کیسه یا پارچه می ریزیم تا از آن ماست چکیده درست کنیم. باید دست کم نصف روز آویزان باشد تا آب ماست گرفته شود و بعد از آن کیسه یا دستمال را طوری در سبد یا صافی می گذاریم که بتوانیم در زمانی ۲تا۴ ساعته در یخچال، روی آن هر چه جسم سنگین بالای دو کیلویی داریم، بگذاریم. ماست چکیده در دستمال یا کیسه باید به شدت خشک شود. حالا شما فکر می کنید خشک نشود بهتر است ولی بعد که می خواهید از آن توپ های کوچک درست کنید، بیچاره می شوید.

۲- سه تا چهار ساعت بعد از اینکه جسم های سنگین خانه، کارشان را کردند ماست را از کیسه در می آوریم و هر کدام از سبزی هایی را که دوست داریم یا در خانه هست، در ماست بی آب حاصل شده می ریزیم و با هم می زنیم.

۳- از مواد به اندازه یک گردو برمی ٔداریم. آنقدر باید بی آب شده باشد که کف دست قِل بخورد و تبدیل به یک گلوله نرم پنیری شود.

۴- در بعضی از انواع عربی لبنه، این توپ های پنیری-ماستی را در کنجد، زعتر، زیره و … می غلتانند. اینطوری توپ های لبنه رنگارنگ با مزه های مختلف درست می شود. البته که نوع ساده و سفیدش هم پرطرفدار است.

۵- اگر قصد خوردن این پیش غذا یا صبحانه را همین حالا داریم باید آنها را در ظرفی بگذاریم و رویشان روغن زیتون (به میزانی که دوست داریم) بریزیم تا در مقدار انبوهی روغن ناب شناور شوند. اگر هم آدم های صبورتری هستیم می توانیم یک شیشه کوچک دردار پاکیزه را پر از روغن زیتون کرده و این توپ های نرم را در آن بریزیم و در یخچال نگهداریم. اینطوری باید دو هفته تا رسیدن لبنه صبر کنیم.

۶- لبنه به صورت غیرتوپی هم سرو و خورده می شود. کافی است ماست چکیده خشکیده را در ظرفی بریزیم. وسطش را گود کنیم و مثل یک چاله پر از روغن زیتون شود و رویش سبزی خردشده تازه معطر و ادویه مورد علاقه مان را بزنیم(کاسه وسط در عکس بالا). چیزی شبیه دیپ یا سس که هم در ساندویچ غوغاسالار است و هم به شکل مزه با هویج و سبزی و زیتون آدم را بیچاره می کند.



امتیاز :

برچسب ها : ماست چکیده , درست کردن ماست چکیده , لبنه؛ ماست چکیده لبنانی , ماست چکیده لبنانی , لبنه , ماست چکیده لبنه , آشپزی , آشپزی و تغذیه , آموزش آشپزی , لبنه؛ ماست چکیده لبنانی لبنه , غذاهای محلی , غذاهای جدید , صبحانه کامل , آموزش هنر آشپزی , سایت تفریحی سه سوت ,
لبنه؛ ماست چکیده لبنانی نوشته شده در پنجشنبه 14 خرداد 1394 ساعت 0:10
توسط : خشم شب

ارسال نظر برای این مطلب


نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی





مطالب تصادفی
دانلود آپدیت آنلاین یوزر پسورد جدید نود 32دوشنبه3آذر 93/9/3
دانلود آهنگ جدید INNA به نام Body and the Sun
نگهداری چاق ترین مادر جهان توسط دختر 4 ساله اش
عكس / بندرعباس ، شهر پراید سواران
دانلود آهنگ جدید میثم ابراهیمی به نام احساس
دانلود آهنگ جدید سعید عرب به نام پاییز
فال روزانه جمعه 11 اردیبهشت 1394
نسخه طب سنتی برای درمان سوءهاضم
جلسه ادامه دارد ؛ انتظار برای اعلام خبر قطعی
دانلود آهنگ جدید حامد پهلان و علی نجات به نام غمتو نبینم
رابطه نامشروع خانم مدیر با دانش آموزان فاش شد/ ربودن پسران بی‌گناه در زنگ تفریح + عکس
دانلود آهنگ جدید رضا یزدانی به نام ای ایران
فال روزانه دوشنبه 22 تیر 1394
حمله شدید کری به نتانیاهو به خاطر ایران
سياسي برکناري دايي را تاييد کرد
اولیویرا بامداد فردا به ایران می‌رسد
به این دلایل خواستگار شما راست نمی گوید
دانلود آهنگ جدید علی عبدالمالکی به نام یک سال گذشت
عکس بهنوش بختیاری اسفند ۹۳
روش تهیه کتلت گردو
صحنه درگيري عبدي-حسيني روي‌نيمکت‌(عکس)
دانلود آهنگ جدید عليرضا بنده پور و معين به نام عشقو يادم هست
دانلود آهنگ جدید مسعود امامی به نام یک سال زمستون
عاشقانه‌هایی ‌کاملا مردانه
ايران – بحرين؛ حمله کي‌‎روش به آسيا
آشنایی با رشته ژنتیک و موقعیت شغلی رشته ژنتیک
دانلود فیلم The Disappearance of Eleanor Rigby: Them 2014
دانلود آپدیت آنلاین یوزر پسورد جدید نود 32 دوازدهم مهر
دانلود آهنگ جدید امید علومی به اسم دریا کنار
جدیدترین یوزر و پسورد نود32 چهار شنبه 30مهر 93
فال روز پنجشنبه 5 آذر 94
دانلود آهنگ جدید علی زیبایی (تکتا) به نام آرامش
دانلود آهنگ جدید نیما کوهساری و مازیار برزنده به نام افسوس
دانلود برنامه پخش کننده معروف JRiver Media Center 20.0.70 Final
دانلود موزیک ویدئو جدید امیر عباس گلاب به نام دیوونه
طرز تهیه کوکوی شکم پُر
طرزتهیه بریانی هندی,غذای معروف هندوستان
دانلود iOrgSoft Data Recovery 1.0.6 – نرم افزار بازیابی اطلاعات
بسیاری ازمشکلات اقتصادی ارث تحمیلی بر ماست
آخرین مطالب
لینک دوستان
کلیه حقوق این سایت ، متعلق به sesooot می باشد و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است .