پخت رشته پلو با کوفته قلقلی،مخصوص آخرین شب سال93

          مرتضی ساسانی 
            بازدید : 220
          شنبه 23 اسفند 1393
           نظرات (0)
        

آشپزی و تغذیه,طرز پخت رشته پلو با کوفته قلقلی ،من یادمه بچه بودم شب چهارشنبه سوری مامان بزرگم رشته پلو درست میکرد و میگفت به این نیت که رشته کار دستمون بیاد، میدونم که خیلی ها روز اول سال نو رشته پلو درست میکنن ، اما ما اون روز سبزی پلو با ماهی درست میکنیم. یعنی این قانون همیشه رعایت میشه تو خونه ما!!

گوشت چرخ کرده    200 گرم

پیاز 1 عدد کوچک، 1 عدد               متوسط

آرد نخودچی       یک قاشق غذاخوری

برنج                                                 دو پیمانه

رشته پلویی          به میزان لازم

زردچوبه ، نمک ، فلفل و زعفران              به میزان لازم

طرز تهیه:

یک عدد پیاز متوسط را خرد کنید و در مقداری روغن تفت بدین تا طلایی و سبک بشه، بهش زردچوبه بزنید و تفت بدین، دو لیوان آب بهش اضافه کنید و بذارین آب جوش بیاد.

گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز کوچک رنده شده و نمک و فلفل و آرد نخودچی مخلوط کنید تا مواد چسبندگی لازم را پیدا کنن. از گوشت قلقلی کوچیک درست کنید و بندازین توی آب جوش، به آب کمی نمک و زعفران آب کرده هم اضافه کنید. بذارین قلقلی ها پخته بشن و آبشون کشیده بشه.

برنج را آب کش کنید، 1 دقیقه قبل از این که برنج را بریزید توی سبد رشته پلویی را بهش اضافه کنید و بذارین رشته ها کمی نرم بشن. بعد برنج و رشته را آب کش کنید.

کف قابلمه روغن بریزید، ته دیگی که دوست دارین را بچینید و برنج و رشته را بریزید توی قابلمه، اطراف برنج کمی آب بریزید و بذارین برنج با حرارت متوسط به مدت 30 دقیقه دم بکشه.

وقتی برنج دم کشید بریزید توی دیس و با کوفته قلقلی روش را تزئین کنید.

اگه دوست داشتین کمی کشمش پلویی را هم تفت بدین و بدین روی رشته پلو

ارسال نظر برای این مطلب

عنوان	پاسخ	بازدید	توسط
۱۰ رازی که همه آقایان باید درمورد مغز خانم‌ ها بدانند	21	2766	nik952148
10 کار غلط خانمها در کلافه کردن همسر	6	2303	nik952148
حتما بخوانید! ازدواج؟ مگه بیکارم!	11	2948	nik952148
دختران آرایش میکنند تا شوهر پیدا کنند !	6	2535	sina512