جستجوگر پیشرفته






آخرین ارسال های انجمن



موضوع : سبک زندگی , آشپزی و آموزش هنر آشپزی ,

طرز تهیه اکبر جوجه اصل

اکبر جوجه از معروف ترین غذاهای شمالی است.

 

رستوران های اکبرجوجه، بیشتر از نیم قرن سابقه فعالیت دارند. رستوران هایی که جوجه کباب ویژه ای سرو می کنند و البته فقط مختص مازندران و گلستان هستند.

 

اکبرجوجه البته لقب آقای علی اکبر کلبادی هم هست که همراه با برادرانش رستوران های زنجیره ای اکبرجوجه را تاسیس کردند و البته تا حدودی جلوی متقلبان را گرفتند.

 

اکبرجوجه اکنون به رستوران های زنجیره ای بدل شده است که همگی آرم و نشان یکسانی دارند. رستوران هایی که روی شیشه آنها نام برادران گلبادی دیده می شود شعبه های اصلی هستند.

 

مواد لازم

جوجه کباب: یک کیلوگرم

برنج: 5 پیمانه

رب انار شیرین: دو پیمانه

لیموترش: یک کیلوگرم

زعفران دم کرده: سه قاشق غذاخوری

روغن مایع: سه پیمانه

نمک و فلفل

 

طرز تهیه اکبر جوجه اصل

 

روش تهیه

اگر اهل کباب خوری در خانه باشید، حتما چندباری جوجه کباب زعفرانی را به جای اینکه به سیخ بکشید، با گوجه فرنگی سرخ کرده اید. انصافا خوشمزه هم می شود. اکبرجوجه هم همین جوجه کباب است با یکی دو تفاوت؛ جوجه ها را باید در آبلیمو، نمک و آب بخوابانید. روایت هست که می گویند یک روز باید تکه های مرغ را در محلول آبلیمو، آب و نمک بخوابانید. اما از ما نشنیده بگیرید؛ سه چهار ساعت هم کفایت می کند.

 

بعد از این مدت، روغن را در تابه ای نسبتا گود و بزرگ داغ کنید و سپس جوجه ها در آن بچینید. جوجه ها معمولا آب می اندازند. اگر اجازه بدهید کمی آبپز شوند، به سود خودتان کار کرده اید. آب جوجه که تمام شد، باید دو طرف گوشت طلایی شود. بعد از این از روغن بیرون بیاورید.

 

روی جوجه ها را رب انار بریزید و با جعفری تزیین کنید.

 

نکته باریکتر از مو: این غذا برخلاف جوجه کباب زعفرانی، پیاز و زعفران ندارد. اما اگر دوست داشتید می توانید زعفران و پیاز هم بزنید. خوشمزه تر می شود. ضمنا فراموش نکنید یک کاسه رب انار کنار دستتان بگذارید، لازم می شود.

 

مخلفات: رسم است که اکبرجوجه را با پلو زعفرانی می خورند. هرچند پلو سفید هم بد نیست. اما برای درست کردن پلو زعفرانی، باید پلو کته درست کنید. وقتی آب برنج در حال حباب زدن است، زعفران دم کرده را اضافه کنید.

 

نوشیدنی: دوغ نوشیدنی سالمی برای این غذاست. هرچند که مالت هم خوب است.

 

برای فردا: می دانید که قدیم ها رستوران ها برای هر روز، یک سوپ ویژه داشتند؟ اسمش هم بود سوپ روز. چیزی که اکنون به سوپ جو یا ورمیشل بدل شده است. ما هم فردا سوپ روز داریم!



امتیاز :

برچسب ها : جوجه , اکبر جوجه , تهیه اکبر جوجه , تهیه اکبر جوجه اصل , طرز تهیه اکبر جوجه , طرز تهیه اکبر جوجه اصل , آشپزی , آموزش هنر آشپزی , غذاهای مجلسی , غذاهای جدید ,
طرز تهیه اکبر جوجه اصل نوشته شده در جمعه 10 مهر 1394 ساعت 18:44

ارسال نظر برای این مطلب


نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی





مطالب تصادفی
اطلاعات مفید روابط جنسی
دانلود آپدیت یوزر پسورد جدید نود 32 هفدهم مرداد 1393/05/17
باردار شدن دختر ۱۲ ساله از پدر و معلمانش!/ عکس
جدول تفکيکي مدال‎هاي ايران در بازي‎هاي آسيايي
طرز تهیه پای کدو تنبل کامل
دانلود موزیک ویدئو جدید حسین تهی به نام رویا (دی جی ممسی ریمیکس)
نامه اساتید دانشگاه‌ به روحانی درباره مذاکرات (اسامی)
حلقه های نامزدی که همیشه مطابق مد هستند
دانلود آپدیت آنلاین یوزر پسورد جدید نود 32جمعه 12 دی 93/10/12
چهره های جدید در بارسلونا
دانلود آهنگ جدید پویا به نام رابطه
نیوشا ضیغمی در نمایشگاه نقاشی + عکس
جدیدترین اس ام اس های ماه رمضان ۹۴
جدیدترین عکس امیر تتلو در سال ۲۰۱۵
جدید ترین عکس های سلنا گومز2015
فال روزانه یکشنبه 29 شهریور 1394
دانلود آهنگ جدید امیر راد به نام یهو بد شد
دلایل هشدار رهبر انقلاب به آل‌سعود؟
۷ راهکار برای تسکین دندان درد
فال روزانه پنجشنبه 28 خرداد 1394
فال روزانه سه شنبه 29 اردیبهشت 1394
دستور پخت کیک ساندویچ / غذای فوری
دانلود بازی Dark Lands Premium 1.0.5 – بازی سرزمین تاریکی اندروید
توخی کباب ترکیه ای
دعوت رسمی سپاه برای شرکت آحاد ملت در مراسم گرامیداشت شهدای مدافع حرم
دانلود آهنگ جدید علی زند وکیلی به نام فقط دعا کن
طنز؛ بدحجاب‌ ها در پارکینگ
دانلود سریال شوخی کردم قسمت اول و دوم
داستان کوتاه ناامید نشدن از رحمت خداوند
دانلود PhotoSuite 4.0.486 Pro نرم افزار ویرایش عکس اندروید
درخشان حيثيت پرسپوليس را زير سوال برد
اصلاح قانون افزایش مرخصی زایمان
سياسي برکناري دايي را تاييد کرد
دانلود سریال فاطما گل-Download Serial Fatmagül’ün Suçu Ne-تا قسمت ۸۹
عفونت گوش میانی کودکان می‌تواند منجر به آبسه مغزی شود
عکس های دختران بد‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‏‏‏‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌حجاب و ساپورت‌پوش تهران
فال روزانه یکشنبه 11 آبان 1393
جدید ترین یوزر و پسورد نود32 پنجشنبه 24 مهر 93
دانلود آهنگ جدید دی جی سروش اس جی ترک به نام دیوونگی از تو
آخرین مطالب
کلیه حقوق این سایت ، متعلق به sesooot می باشد و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است .