جستجوگر پیشرفته






آخرین ارسال های انجمن



موضوع : سبک زندگی , آشپزی و آموزش هنر آشپزی ,

طرز تهیه اکبر جوجه اصل

اکبر جوجه از معروف ترین غذاهای شمالی است.

 

رستوران های اکبرجوجه، بیشتر از نیم قرن سابقه فعالیت دارند. رستوران هایی که جوجه کباب ویژه ای سرو می کنند و البته فقط مختص مازندران و گلستان هستند.

 

اکبرجوجه البته لقب آقای علی اکبر کلبادی هم هست که همراه با برادرانش رستوران های زنجیره ای اکبرجوجه را تاسیس کردند و البته تا حدودی جلوی متقلبان را گرفتند.

 

اکبرجوجه اکنون به رستوران های زنجیره ای بدل شده است که همگی آرم و نشان یکسانی دارند. رستوران هایی که روی شیشه آنها نام برادران گلبادی دیده می شود شعبه های اصلی هستند.

 

مواد لازم

جوجه کباب: یک کیلوگرم

برنج: 5 پیمانه

رب انار شیرین: دو پیمانه

لیموترش: یک کیلوگرم

زعفران دم کرده: سه قاشق غذاخوری

روغن مایع: سه پیمانه

نمک و فلفل

 

طرز تهیه اکبر جوجه اصل

 

روش تهیه

اگر اهل کباب خوری در خانه باشید، حتما چندباری جوجه کباب زعفرانی را به جای اینکه به سیخ بکشید، با گوجه فرنگی سرخ کرده اید. انصافا خوشمزه هم می شود. اکبرجوجه هم همین جوجه کباب است با یکی دو تفاوت؛ جوجه ها را باید در آبلیمو، نمک و آب بخوابانید. روایت هست که می گویند یک روز باید تکه های مرغ را در محلول آبلیمو، آب و نمک بخوابانید. اما از ما نشنیده بگیرید؛ سه چهار ساعت هم کفایت می کند.

 

بعد از این مدت، روغن را در تابه ای نسبتا گود و بزرگ داغ کنید و سپس جوجه ها در آن بچینید. جوجه ها معمولا آب می اندازند. اگر اجازه بدهید کمی آبپز شوند، به سود خودتان کار کرده اید. آب جوجه که تمام شد، باید دو طرف گوشت طلایی شود. بعد از این از روغن بیرون بیاورید.

 

روی جوجه ها را رب انار بریزید و با جعفری تزیین کنید.

 

نکته باریکتر از مو: این غذا برخلاف جوجه کباب زعفرانی، پیاز و زعفران ندارد. اما اگر دوست داشتید می توانید زعفران و پیاز هم بزنید. خوشمزه تر می شود. ضمنا فراموش نکنید یک کاسه رب انار کنار دستتان بگذارید، لازم می شود.

 

مخلفات: رسم است که اکبرجوجه را با پلو زعفرانی می خورند. هرچند پلو سفید هم بد نیست. اما برای درست کردن پلو زعفرانی، باید پلو کته درست کنید. وقتی آب برنج در حال حباب زدن است، زعفران دم کرده را اضافه کنید.

 

نوشیدنی: دوغ نوشیدنی سالمی برای این غذاست. هرچند که مالت هم خوب است.

 

برای فردا: می دانید که قدیم ها رستوران ها برای هر روز، یک سوپ ویژه داشتند؟ اسمش هم بود سوپ روز. چیزی که اکنون به سوپ جو یا ورمیشل بدل شده است. ما هم فردا سوپ روز داریم!



امتیاز :

برچسب ها : جوجه , اکبر جوجه , تهیه اکبر جوجه , تهیه اکبر جوجه اصل , طرز تهیه اکبر جوجه , طرز تهیه اکبر جوجه اصل , آشپزی , آموزش هنر آشپزی , غذاهای مجلسی , غذاهای جدید ,
طرز تهیه اکبر جوجه اصل نوشته شده در جمعه 10 مهر 1394 ساعت 18:44

ارسال نظر برای این مطلب


نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی





مطالب تصادفی
آیا میدانید !؟
طرح اصلی گلکسی اس۴ مینی چهار هسته ای (۳G)
دانلود سریال دردسرهای عظیم
آخرین خبر از وضعیت «بهنام صفوی»
قیمت پادشاهی (داستانک)
باران کوثری: حامد بهداد خرجم را می‌داد!
دیده‌بان حقوق بشر: داعش خشونت‌های جنسی علیه زنان و دختران را متوقف کند
عکس شادمهر عقیلی به همراه خانواده در کریسمس
قرارداد سفيد علي کريمي با فدراسيون
دانلود آهنگ جدید جعفر به نام قلبم
پر لایک ترین متن عاشقانه در گینس
با شهوت زیاد شوهرم چکار کنم؟
دانلود فیلم ایرانی اکباتان با لینک مستقیم
دانلود آهنگ جدید معین محروم و مجتبی محمودی و رامین به نام
بهداشت حمام
دانلود آهنگ جدید مسیحا به نام فرشته نجات
سه ترفند زنانه برای جلب توجه مردان
خوراکی های پیر کننده
خوراکی ها برای سم زدایی بدن
طرز تهیه مربای خرمالو
جدید ترین عکس های دختران خوشگل ایرانی 30بهمن93
دانلود آهنگ جدید میلاد بابایی به نام یادش بخیر (ماه عسل)
دانلود آهنگ جدید مجید خراطها بنام طوفان
عکسهای دختر های خوشگل ایرانی93
نامه محرمانه براي محروميت 13 بازيکن ليگ
دانلود موزیک ویدئو جدید محمد بیباک و محمد تی دی به نام سردرگم
شماره پنج شیاطین سرخ لندن بر تن سردار ایران+عکس
سالاد تخم مرغ و مایونز هندی
آرایش کردن را کنار بگذارید به این دلایل
فال روزانه یکشنبه 17 خرداد 1394
قیمت طلا سکه ، نقره و ارز ۶ شهریور ۱۳۹۳
جزئیات پرونده ۳۲ میلیاردی وزارت علوم
گزينه جدي تيم اميد: زلاتکو کرانچار
دانلود آهنگ جدید رضا یزدانی به نام ابر قهرمان 6
دانلود آهنگ جدید سالار عقیلی به نام هانیه
ساپورت زنان جذاب تر از برهنگی! +عکس
داعش برای نجات زن جهاد نکاح ، وکیل استخدام کرد
دانلود آهنگ جدید سحر به نام شام رمانتیک
دانلود Handyman Calculator Pro 2.2.4 – ماشین حساب مهندسی اندروید
آخرین مطالب
لینک دوستان
کلیه حقوق این سایت ، متعلق به sesooot می باشد و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است .