دسر ابتکاری؛ ژله تخم شربتی

          مرتضی ساسانی 
            بازدید : 214
          سه شنبه 16 تیر 1394
           نظرات (0)
        

مواد لازم برای تهیه ژله:

شربت تخم شربتی با طعم توت فرنگی دو شیشه
شکر 100 گرم
آب سرد 100 میلی لیتر
پودر ژلاتین یک و نیم ق چ

مواد لازم برای تهیه پودینگ:

شیر 400 میلی لیتر
زرده تخم مرغ 4 عدد
تخم مرغ کامل 2 عدد
وانیل یک دوم ق چ
آرد گندم100 گرم
پنیر خامه ای250 گرم
شکر250 گرم

روش تهیه:

1. ابتدا ژلاتین را روی آب سرد می پاشیم سپس با شکر و شربت مخلوط کرده و داخل ظروف تو گود و تک نفره می ریزیم و در یخچال می گذاریم تا ببندد.

2. برای تهیه پودینگ تخم مرغ های کامل، زرده ها، شکر و وانیل را با همزن برقی کمی هم می زنیم تا کرمی یکدست حاصل شود. سپس کمی از شیر و آرد را اضافه می کنیم، اما باید دقت کنیم که با همزن برقی مواد را خیلی زیاد بهم نزنیم و در حد مخلوط شدن کفایت می کند.

3. مابقی شیر را داخل قابلمه مخصوص کرم پزی جوش می آوریم، مواد را آرام آرام به شیر که روی حرارت است، اضافه کرده، هم می زنیم تا پودینگ غلظت پیدا کند. حالا پودینگ را از روی حرارت کنار می گذاریم تا کمی حرارت خود را از دست بدهد.

4. در این مرحله پنیرخامه ای را اضافه می کنیم و هم می زنیم. بهتر است در این مدت در ظرف را ببندیم. کرم حاصل را داخل یخچال می گذاریم تا سرد شود.

5. من در اینجا به روشی جدید مقداری از پودینگ را با قاشق برداشته و داخل بشقاب های تک نفره آماده شده با ژله سرو کرده ام و با گل های بهاری و برگ سبز، تخم خرفه و پودر رنگ طلایی تزیین کرده ام.

ارسال نظر برای این مطلب

عنوان	پاسخ	بازدید	توسط
۱۰ رازی که همه آقایان باید درمورد مغز خانم‌ ها بدانند	21	2747	nik952148
10 کار غلط خانمها در کلافه کردن همسر	6	2291	nik952148
حتما بخوانید! ازدواج؟ مگه بیکارم!	11	2926	nik952148
دختران آرایش میکنند تا شوهر پیدا کنند !	6	2522	sina512