طرز تهیه رولت قلب ژله ای

          mahdi 
            بازدید : 109
          شنبه 16 خرداد 1394
           نظرات (0)
        

ژله : ۱ بسته

آرد سفید : ۱۰۰ گرم

شکر : ۱۰۰ گرم

بکینگ پودر : ۱/۸ قاشق اندازه گیری

وانیل : کمی

تخم مرغ : ۴ عدد

آب جوش : نصف استکان کوچک

خامه فرم گرفته : ۳۰۰ گرم

طرز تهیه :

ابتدا ژله را در ظرف مستطیلی به ارتفاع ۱ سانت ریخته و میگذاریم تا ببندد. ژله نباید خیلی شل و یا خیلی سفت باشد.

فر را روی ۲۰۰ درجه بگذارید تا گرم شود.سینی فر را کاغذ بیاندازید.

سفیده و زرده را جدا کنید.

زرده را با شکر و آبجوش بزنید تا رنگش تغییر کند و حجمش چند برابر شود.

در آخر وانیل را اضافه کنید.

سفیده را در ظرف چینی یا استیل با مفتول تمیز هم زن بزنید تا فرم بگیرد.

سفیده را به زرده اضافه کرده و دورانی هم بزنید.آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و با الک در ۲ مرحله به تخم مرغ ها اضافه کنید.

وقتی مواد صاف شد به سینی منتقل کنید و صاف کنید و در فر قرار دهید و به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر بپزید.

از فر بیرون آورده، سپس ۲ دقیقه صبر کنید و دستمالی روی کیک انداخته و برگردانید.دستمال نمدار یا با یک تکه یخ به کاغذ روغنی مالیده تا به راحتی جدا شود.

کاغذ را جدا کنید و با دستمال کیک را رول کنید.

به مدت حداقل نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

ژله را هر مدل که دوست دارید قالب بزنید.

رولت را روی یک کاغذ روغنی باز کنید.

همان مدل قالب را هم از روی کیک قالب بزنید.

( تکه های قالب زرده کیک را دور نریزید ) سپس ژله ها را در کیک قرار دهید و از هر طرف کیک حدود ۲ سانت فاصله دهید و خامه فرم گرفته بزنید.

با احتیاط با کمک کاغذ روغنی کیک را رول کنید.

رولت را در یخچال حداقل ۲ ساعت قرار دهید و بعد سرو کنید.

بهتره رولت را یک شب در یخچال قرار دهید تا ژله ها خوب در کیک جا گیر شود.

قلبهای شکلاتی

از تکه های رولت میتوانید این قلبهای شکلاتی را درست کنید.

مواد لازم :

شکلات ذوب شده : مقداری

ترافل و یا مغزهای مختلف خرد شده : مقداری

شکلات را به روش بن ماری ذوب کنید. سپس کیکها را به شکلات آغشته کنید و روی توری قرار دهید و روی آن را ترافل بریزید و اجازه دهید تا خنک شود. سپس یک برش کوچک با چاقو در گوشه کیک ها ایجاد کنید و روی لبه فنجان چای یا قهوه قرار دهید.

و یا قبل از اینکه در شکلات فرو ببرید یکی خلال دندان و یا سیخ چوبی در آن فرو کنید و درآخر دسته ای مثل گل از این قلبها را داشته باشید.

ارسال نظر برای این مطلب

عنوان	پاسخ	بازدید	توسط
۱۰ رازی که همه آقایان باید درمورد مغز خانم‌ ها بدانند	21	2747	nik952148
10 کار غلط خانمها در کلافه کردن همسر	6	2291	nik952148
حتما بخوانید! ازدواج؟ مگه بیکارم!	11	2926	nik952148
دختران آرایش میکنند تا شوهر پیدا کنند !	6	2522	sina512