تارت گوشت

          مرتضی ساسانی 
            بازدید : 149
          شنبه 22 فروردین 1394
           نظرات (0)
        

ابتدا خمیر تارت را تا قبل از مرحله 4 ، دستور پخت خمیر تارت آماده کرده و آن را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید.

مواد لازم :

- خمیر تارت ( طبق دستور داده شده ) : 400 گرم

– روغن زیتون : 2 قاشق سوپ خوری

– فیله گوساله ( نواری نازک برش خورده ) : 200 گرم

– تخم مرغ ( هم زده شده ) : 6 عدد

– خامه ( غلیظ ) : 90 گرم

– نمک و فلفل سیاه ( پودرشده ) : به مقدار لازم

روش تهیه :

مجله خبری لحظه نما:ابتدا خمیر تارت را تا قبل از مرحله 4 ، دستور پخت خمیر تارت آماده کرده و آن را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید. فر را از 15 دقیقه قبل ، روی حرارت 200 درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید ؛

2. در تابه ای حاوی روغن زیتون ، فیله های گوساله را به مدت 20 دقیقه ، روی حرارت ملایم تفت دهید تا آبِ آن ها کاملاً کشیده شود سپس آن ها را روی یکی از خمیرهای تارت نپخته در قالب تارت بریزید. 5 عدد از تخم مرغ ها را روی فیله ها بشکنید سپس خامه غلیظ را روی تخم مرغ ها بریزید و با کاردک سطحِ آن را صاف کنید. در آخر ، کمی نمک و فلفل سیاه روی تارت بپاشید ؛

3. خمیر تارت نپخته دیگر را روی مواد بالا بکشید. نوک انگشت تان را با آب کمی خیس کنید و دو لبه خمیر را به هم فشار دهید تا کاملاً به یک دیگر بچسبند. در آخر ، روی خمیر را با قلم موی مخصوص آشپزی به بقیه تخم مرغ هم زده شده آغشته کنید سپس تارت را به مدت 25 تا 35 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا کاملاً بپزد. پس از این مدت ، تارت را از فر خارج کنید و بگذارید به مدت 10 دقیقه در دمای محیط بماند تا خنک شود سپس آن را برش دهید و سرو کنید.

* در تهیه این دستور ، خمیر تارت نیازی به پخت اولیه ندارد.

ارسال نظر برای این مطلب

عنوان	پاسخ	بازدید	توسط
۱۰ رازی که همه آقایان باید درمورد مغز خانم‌ ها بدانند	21	2747	nik952148
10 کار غلط خانمها در کلافه کردن همسر	6	2291	nik952148
حتما بخوانید! ازدواج؟ مگه بیکارم!	11	2926	nik952148
دختران آرایش میکنند تا شوهر پیدا کنند !	6	2522	sina512