مرغ لیمویی و دانه کاج

          مرتضی ساسانی 
            بازدید : 211
          سه شنبه 19 اسفند 1393
           نظرات (0)
        

در ظرفی در دار ، روغن زیتون ، رنده پوست لیموترس و دانه فلفل قرمز را مخلوط کنید و تکه های ران مرغ را در آن بریزید.

مواد لازم :

- رنده پوست لیموترش : 1 قاشق سوپ خوری

– روغن زیتون : به مقدار لازم

– دانه فلفل قرمز ( نیم کوب شده ) : 1 قاشق چای خوری

– ران مرغ ( درسته ) : 4 عدد

– دانه کاج : 50 گرم

– نمک و فلفل سیاه ( پور شده ) : به مقدار لازم

– پیاز ( رنده و آب گرفته شده ) : 1 عدد

– سیر ( کوبیده شده ) : 2 حبه

– زنجبیل ( رنده شده ) : 1 قاشق سوپ خوری

– زعفران : 1 قاشق سوپ خوری

- استاک سبزیجات : 500 میلی لیتر

– عسل : 2 قاشق سوپ خوری

– زیتون ( بدون هسته و خرد شده ) : 5 عدد

– کره : 50 گرم

– گشنیز ( پاک و خرد شده ) : 20 گرم

– پوره سیب زمینی : مقداری برای سرو

– گوجه فرنگی کبابی : تعدادی برای سرو

روش تهیه :

مجله خبری لحظه نما:در ظرفی در دار ، روغن زیتون ، رنده پوست لیموترس و دانه فلفل قرمز را مخلوط کنید و تکه های ران مرغ را در آن بریزید و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود ؛

2. فر را از 15 دقیقه قبل ، روی حرارت 175 درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید ؛

3. دانه های کاج را در تابه ای نچسب یا سینی مخصوص فر بریزید و به مدت 4 تا 6 دقیقه در فر قرار دهید سپس آن ها را از فر خارج کنید و حرارت را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید ؛

4. در تابه ای حاوی مقداری روغن زیتون روی حرارت ملایم ، تکه های مرغ مزه دار شده را کاملاً سرخ کنید تا طلائی رنگ شوند. در حین سرخ کردن مرغ ها ، به آن ها نمک و فلفل اضافه کنید سپس تکه های مرغ را از تابه خارج کنید و روی ظرف نچسب یا سینی مخصوص فر به مدت 20 تا 30 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا بپزند ؛

5. در حین پخت مرغ ، پیاز ، سیر و زنجبیل را در تابه ای حاوی مقداری کمی روغن زیتون تفت دهید تا نرم و شفاف شوند ، سپس زعفران و آب لیموترش تازه را به تابه اضافه کنید و به مدت یک دقیقه تفت دهید سپس استاک را به تابه بیافزایید و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید. زمانی که نیمی از استاک تبخیر شد ، عسل ، زیتون و دانه کاج را به همراه کره به تابه بیافزایید و مخلوط کنید. در انتها گشنیز را به مواد بیافزایید. مرغ لیمویی را به همراه پوره سیب زمینی و گوجه فرنگی کبابی سرو کنید.

* در صورت عدم دسترسی به استاک سبزیجات ، می توانید از همان مقدار آب ، به همراه یک عدد قرص عصاره سبزیجات استفاده کنید.

ارسال نظر برای این مطلب

عنوان	پاسخ	بازدید	توسط
۱۰ رازی که همه آقایان باید درمورد مغز خانم‌ ها بدانند	21	2747	nik952148
10 کار غلط خانمها در کلافه کردن همسر	6	2291	nik952148
حتما بخوانید! ازدواج؟ مگه بیکارم!	11	2926	nik952148
دختران آرایش میکنند تا شوهر پیدا کنند !	6	2522	sina512