طرز تهیه کوفته سوخاری

          مرتضی ساسانی 
            بازدید : 140
          شنبه 01 فروردین 1394
           نظرات (0)
        

مواد اولیه برای 4 نفر:

زردچوبه       به میزان لازم
فلفل سیاه          به میزان لازم
نمک                     به میزان لازم
تخم مرغ                    5 عدد (زرده)
کره       100 گرم
روغن زیتون    100 گرم
آرد سوخاری         4 قاشق سوپ خوری
آرد سفید    4 قاشق سوپ خوری
سیب                                           1 کیلو
زعفران       به میزان لازم

طرز تهیه:

در تابه ای مقداری روغن را داغ کرده و درون آن گوشت چرخکرده (یا مرغ ریش ریش شده) ، قارچ خرد شده ، جعفری و سایر افزودنیهای دلخواه(مثل سوسیس ، کالباس ، پنیر پارمیزان ، مرغ و ...)را خوب تفت دهید.و در پایان کمی رب گوجه فرنگی و زعفران آبکرده به آن اضافه کنید.

سیب زمینی ها را آبپز کرده و پوست بکنید و به صورت پوره درآورید (کاملا له کنید.) کره را به مواد اضافه کرده و با حرارت ملایم کمی سیب زمینی را تفت دهید .کمی که تفت دادید ادویه را به مواد اضافه کنید و وقتی که بوی ادویه به مشام رسید زرده تخم مرغ را به مواد اضافه کنید.سپس گلوله هایی به اندازه دلخواه از مواد برداشته و گرد کنید و با انگشت حفره ای در کوفته ایجاد کنید و از مواد داخل آن بریزید و دوباره با مقداری از سیب زمینی آن را گرد کرده و سپس کوفته ها درون آرد سوخاری بغلتانید و بعد در روغن بسیار داغ سرخ کنید.

نکات:

1) میتوانید مواد درون کوفته را فقط از سبزیجات انتخاب کنید و به جای گوشت سویا بریزید.

2) در صورتی که آرد سوخاری شما نمک دارد از ریختن نمک درون غذا خودداری کنید.

ارسال نظر برای این مطلب

عنوان	پاسخ	بازدید	توسط
۱۰ رازی که همه آقایان باید درمورد مغز خانم‌ ها بدانند	21	2745	nik952148
10 کار غلط خانمها در کلافه کردن همسر	6	2288	nik952148
حتما بخوانید! ازدواج؟ مگه بیکارم!	11	2923	nik952148
دختران آرایش میکنند تا شوهر پیدا کنند !	6	2519	sina512