طرز تهیه سوپ سیب با کلم بروکلی

          مرتضی ساسانی 
            بازدید : 197
          یکشنبه 20 اردیبهشت 1394
           نظرات (0)
        

سیب (شیرین) ۲عدد

کلم بروکلی ۱عدد

کره ۳قاشق سوپخوری

پیاز ۱عدد

پودر سیر ۱قاشق مرباخوری سر پر

آب سیب ۱لیوان

آب مرغ ۱لیوان

نمک به میزان لازم

فلفل به میزان لازم

دارچین به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا کلم بروکلی را گل کنید و خیلی خوب بشویید و داخل آبکش قرار دهید تا آب آن کاملا برود .سپس ساقه هر کلم را خرد کنید.سیب ها را نیز شسته و نگینی خرد کنید.
کره را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود ، پیاز را رنده زده و در کره تفت دهید تا نرم شوند سپس سیب های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید.
پس از اینکه سیب ها نرم شدند کلم بروکلی خرد شده و گل های کلم را اضافه کنید ، کمی تفت دهید و آب مرغ ، اب سیب،دارچین،نمک و فلفل را نیز اضافه کنید ، حرارت را زیاد کنید تا سوپ به جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید و به مدت ۳۰ دقیقه اجازه دهید سوپ به آرامی بجوشد.پس از آماده شدن سوپ را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود سپس به داخل قابلمه برگردانید.۵ دقیقه که جوشید از روی حرارت بردارید و سوپ را سرو کنید.

نکات:

۱)در صورت تمایل مقداری شکر یا آبلیمو به سوپ اضافه کنید.
۲) اگر نمیخواهید سوپ را با میکسر بزنید و تمایل دارید سوپ را به همان صورت سرو کنید بهتر است سیب و کلم بروکلی را ریزتر خرد کنید تا سوپ ظاهر زیباتر و مطبوع تری داشته باشد.
۳)در صورت تمایل به جای آب مرغ هم از آب سیب استفاده کنید و کمی شکر هم به آن بیفزایید .
۴)این سوپ را با خامه و سبریجات میتوان تزیین کرده و سرو نمود.
۵)در صورت تمایل میزان کلم را نصف کرد و میزان سیب را بیشتر کنید.
نوش جان

ارسال نظر برای این مطلب

عنوان	پاسخ	بازدید	توسط
۱۰ رازی که همه آقایان باید درمورد مغز خانم‌ ها بدانند	21	2747	nik952148
10 کار غلط خانمها در کلافه کردن همسر	6	2291	nik952148
حتما بخوانید! ازدواج؟ مگه بیکارم!	11	2926	nik952148
دختران آرایش میکنند تا شوهر پیدا کنند !	6	2522	sina512