طرز تهیه خوراک هندی با گل‌کلم

          مرتضی ساسانی 
            بازدید : 231
          شنبه 16 اسفند 1393
           نظرات (0)
        

طرز تهیه خوراک هندی با گل‌کلم، فر را از قبل در دمای ۳۵۰ درجه‌ی فارنهایت ( ۱۷۵ درجه‌ی سانتی گراد) گرم نمائید. کلم را برش زده و ساقه‌اش را از آن جدا کنید و تمام گل کلم‌ها را درون ظرف مخصوص فر قرار دهید

مواد لازم:

    ۱ عدد کل‌گلم بزرگ

    ۴ قاشق سوپ‌خوری روغن نباتی

    ½ قاشق چایخوری زردچوبه

    ۱ عدد پیاز کوچک، خرد شده

    ۲ عدد گوجه‌فرنگی رنده شده و تفت داده شده

    ۱ قاشق چایخوری پودر سیر

    ۳ قاشق چایخوری ادویه‌ی هندی garam masala (اختیاری)

    نمک جهت مزه‌دار کردن

    ½ کاهو

طرز تهیه:

فر را از قبل در دمای ۳۵۰ درجه‌ی فارنهایت ( ۱۷۵ درجه‌ی سانتی گراد) گرم نمائید. کلم را برش زده و ساقه‌اش را از آن جدا کنید و تمام گل کلم‌ها را درون ظرف مخصوص فر قرار دهید.

۲ قاشق سوپ‌خوری روغن و زردچوبه را درون ماهی‌تابه‌ای کوچک بریزید. با قلموی مخصوص آشپزی مخلوط زردچوبه و روغن را روی گل‌کلم‌ها بمالید.

اجازه دهید گل‌کلم‌ها به مدت ۳۰ دقیقه بپزند.

مادامی که گل‌کلم‌ها می‌پزند، ۲ قاشق سوپ‌خوری روغن باقی‌مانده را در ماهی‌تابه‌ای دیگر گرم نمائید، پیاز خرد شده را درون ماهی‌تابه بریزید و هم بزنید تا رنگ آنها کمی طلایی شوند. گوجه‌ی رنده شده و تفت داده شده، پودرسیر، ادویه‌ی هندی garam masala و نمک را به آن بیافزائید. اجازه دهید این مواد به مدت ۱۰ دقیقه بجوشند و قوام بیایند.

برگ‌های کاهو را درون بشقابی که می‌خواهید غذا را سرو کنید، بچینید. گل‌کلم‌ها را روی برگ‌های کاهو بگذارید. عصاره‌ی گوجه و زردچوبه را روی گل‌کلم‌ها بریزید و گرم سرو کنید.

ارسال نظر برای این مطلب

عنوان	پاسخ	بازدید	توسط
۱۰ رازی که همه آقایان باید درمورد مغز خانم‌ ها بدانند	21	2747	nik952148
10 کار غلط خانمها در کلافه کردن همسر	6	2291	nik952148
حتما بخوانید! ازدواج؟ مگه بیکارم!	11	2926	nik952148
دختران آرایش میکنند تا شوهر پیدا کنند !	6	2522	sina512