جستجوگر پیشرفته






آخرین ارسال های انجمن



موضوع : سبک زندگی , آشپزی و آموزش هنر آشپزی ,

اینگونه دوغ طبیعی گاز دار تهیه کنید

اینگونه دوغ طبیعی گاز دار تهیه کنید


ابتدا شیر رو توی قابلمه بزرگی می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. مواظب باشید سر نره. یه جوش كه خورد، بسه. قابلمه رو از روی گاز بر می داریم و یه جا می ذاریم (!) مثلاً روی كابینت. صبر می كنیم تا از اون داغی بیفته. حرارتش باید ولرم باشه. نه گرمتر نه سردتر. وقتی به این مرحله رسید، به میزان هر لیتر شیری كه داشتیم، یه قاشق ماست اضافه می كنیم. مثلاً اگر پنج لیتر شیر داشتیم، پنج قاشق ماست می ریزیم توی یه كاسه و مقداری از شیر ولرم رو روش می ریزیم و با هم مخلوط می كنیم. سپس اینها رو به همه شیرها اضافه می كنیم و حسابی مخلوط می كنیم.

 

بعد، در قابلمه رو می بندیم و روی قابلمه رو ملافه ضخیم یا پتوی نازك می اندازیم و حسابی قابلمه رو با اینها می پوشونیم. یكی دو ساعت صبر می كنیم. حالا دیگه ماست به اصطلاح « گرفته » است. ولی نباید بخوریمش. پتو و ملافه رو از روش بر می داریم و می ذاریمش توی یخچال. تا 24 ساعت طرفش نمی ریم. بعد از این مدت، گوشه ماست رو با یك نعلبكی به اصطلاح می شكنیم. یعنی با یك نعلبكی گوشه ای از ماست رو برمی داریم و اون تیكه از


ماست رو روی بقیه ماست ها می گذاریم. نعلبكی رو هم می ذاریم همون گوشه ماست بمونه. این كار باعث می شه كه آب ماست توی اون قسمت از ظرف جمع بشه. باید به ماست سر بزنیم و آب ماست رو از ماست جدا كنیم. با این كار هم ماست سفت تر می شه، هم آب ماست به این دردی كه می گم می خوره. تا اینجا ماست حاضره.

 

آب ماست ها رو توی یه شیشه یا بطری می ریزیم. وقتی همه اش یه جا جمع شد، در بطری رو سفت می كنیم و می ذاریم یكی دو روز در دمای آشپزخونه بمونه. البته وقتی كه داریم آب ماست رو توی بطری می ریزیم، قطعاً مقداری ماست هم واردش می شه. دوغ بعد از یكی دو روز آماده است.

 

 

نكته 1 : اون چند قاشق ماستی كه به شیر اضافه می كنیم، مایه ماسته. هرچی اون مرغوبتر باشه، ماستی كه درست می شه هم بهتره.

 


نكته 2
: وقتی كه بعد از دو روز خواستید در بطری دوغ رو باز كنید، خیلی مواظب باشید. آخه خیلی گاز داره !

 

 

منبع : وبلاگ میز غذا



امتیاز :

برچسب ها : دوغ , دوغ طبیعی , دوغ طبیعی گاز , طرز تهیه , دوغ طبیعی گاز دار , آشپزی , آموزش هنر آشپزی ,
اینگونه دوغ طبیعی گاز دار تهیه کنید نوشته شده در سه شنبه 28 مهر 1394 ساعت 18:42

ارسال نظر برای این مطلب


نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی





مطالب تصادفی
چرا بانوان باید وزنه بزنند؟
سری جدید از جوک های خنده دار و جالب (224)
دانلود آهنگ جدید رضا شیری و علی اکبری به نام خودت میری
دانلود Link2SD Plus 4.0.1- نرم افزار انتقال برنامه ها به مموری کارت SD
تاريخ خداحافظي کاپيتان تيم‌ملي مشخص شد
دانلود آهنگ جدید رستاک به نام آخر اسفند
روابط زناشویی در دوران پیری
عاقبت تجاوز جنسی به زن شوهردار در مقابل فرزندش + عکس
کابوس داعش در آغوش مادر! (عکس)
فیلم : وقتی امین حیایی ادای رامبد جوان را در خنداونه در می آورد
دانلود آهنگ جدید شاهین جمشیدپور و فریبرز خاتمی به نام یعنی تو
پیام ویدیویی داعش به آمریکا: در خون غرقتان خواهیم کرد
دانلود ASTRO File Manager with Cloud PRO 4.6.0.3 vc636 – نرم افزار مدیریت فایل اندروید
دلایل خشکی و پوسته پوسته شدن لبها و راههای درمان آن
قاتلان باروری مردان را می شناسید؟
الناز شاکردوست در فرودگاه‌ فرنگ + عکس
مربی اسطوره ای بایرن مونیخ درگذشت+عکس
دانلود آهنگ جدید علی بابا و بهنام اس آی به نام دیدار آخر
دسر ابتکاری؛ ژله تخم شربتی
فال روزانه پنجشنبه 1 آبان 1393
چگونه تبديل به زنى جذاب و شيک پوش شويم؟
دانلود آهنگ جدید آرش به نام تکون بده (ریمیکس)
یارانه نقدی ۵ گروه‌ درآمدی قطع شد
فال روزانه یکشنبه 13 مهر 1393
یک آزمایش جالب: چرا پشه‌ ها عاشق خون انسانند؟!
مشکلات استفاده از لوازم آرایشی تاریخ گذشته
لباس و حرکات جنجالی جنیفر لوپز در کنسرت سوژه شد! + عکس
آموزش رقص آذري ( گروه اوتلار )
همکار ناسا شوید
جزئیات حمله به علی مطهری در شیراز!
عکس دوستان مانکن بهنوش بختیاری +تعجب عمه وی از خانم های خوشتیپ
گفتم آدم نمی شوی ،نگفتم شاه نمی شوی
سنت شکنی زنان سعودی (عکس)
فال روزانه دوشنبه 27 مهر 1394
دانلود آهنگ جدید محسن یاحقی به نام مرد دیروز تو
دانلود آهنگ جدید دل سر به هوا با صدای علی عباسی
فال روزانه چهارشنبه 15 مهر 1394
من همسر سابقم را می‌خواهم!
بمب گذار انتحاری 4 مامور پلیس را در چچن کشت
آخرین مطالب
کلیه حقوق این سایت ، متعلق به sesooot می باشد و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است .