جستجوگر پیشرفته






آخرین ارسال های انجمن



موضوع : سبک زندگی , آشپزی و آموزش هنر آشپزی ,

اینگونه دوغ طبیعی گاز دار تهیه کنید

اینگونه دوغ طبیعی گاز دار تهیه کنید


ابتدا شیر رو توی قابلمه بزرگی می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. مواظب باشید سر نره. یه جوش كه خورد، بسه. قابلمه رو از روی گاز بر می داریم و یه جا می ذاریم (!) مثلاً روی كابینت. صبر می كنیم تا از اون داغی بیفته. حرارتش باید ولرم باشه. نه گرمتر نه سردتر. وقتی به این مرحله رسید، به میزان هر لیتر شیری كه داشتیم، یه قاشق ماست اضافه می كنیم. مثلاً اگر پنج لیتر شیر داشتیم، پنج قاشق ماست می ریزیم توی یه كاسه و مقداری از شیر ولرم رو روش می ریزیم و با هم مخلوط می كنیم. سپس اینها رو به همه شیرها اضافه می كنیم و حسابی مخلوط می كنیم.

 

بعد، در قابلمه رو می بندیم و روی قابلمه رو ملافه ضخیم یا پتوی نازك می اندازیم و حسابی قابلمه رو با اینها می پوشونیم. یكی دو ساعت صبر می كنیم. حالا دیگه ماست به اصطلاح « گرفته » است. ولی نباید بخوریمش. پتو و ملافه رو از روش بر می داریم و می ذاریمش توی یخچال. تا 24 ساعت طرفش نمی ریم. بعد از این مدت، گوشه ماست رو با یك نعلبكی به اصطلاح می شكنیم. یعنی با یك نعلبكی گوشه ای از ماست رو برمی داریم و اون تیكه از


ماست رو روی بقیه ماست ها می گذاریم. نعلبكی رو هم می ذاریم همون گوشه ماست بمونه. این كار باعث می شه كه آب ماست توی اون قسمت از ظرف جمع بشه. باید به ماست سر بزنیم و آب ماست رو از ماست جدا كنیم. با این كار هم ماست سفت تر می شه، هم آب ماست به این دردی كه می گم می خوره. تا اینجا ماست حاضره.

 

آب ماست ها رو توی یه شیشه یا بطری می ریزیم. وقتی همه اش یه جا جمع شد، در بطری رو سفت می كنیم و می ذاریم یكی دو روز در دمای آشپزخونه بمونه. البته وقتی كه داریم آب ماست رو توی بطری می ریزیم، قطعاً مقداری ماست هم واردش می شه. دوغ بعد از یكی دو روز آماده است.

 

 

نكته 1 : اون چند قاشق ماستی كه به شیر اضافه می كنیم، مایه ماسته. هرچی اون مرغوبتر باشه، ماستی كه درست می شه هم بهتره.

 


نكته 2
: وقتی كه بعد از دو روز خواستید در بطری دوغ رو باز كنید، خیلی مواظب باشید. آخه خیلی گاز داره !

 

 

منبع : وبلاگ میز غذا



امتیاز :

برچسب ها : دوغ , دوغ طبیعی , دوغ طبیعی گاز , طرز تهیه , دوغ طبیعی گاز دار , آشپزی , آموزش هنر آشپزی ,
اینگونه دوغ طبیعی گاز دار تهیه کنید نوشته شده در سه شنبه 28 مهر 1394 ساعت 18:42

ارسال نظر برای این مطلب


نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B :S
کد امنیتی
رفرش
کد امنیتی
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]





مطالب تصادفی
جديدترين عكس هاي جنيفر لوپز در وست هاليوود 26 مهر93
دانلود رایگان جدیدترین و زیباترین آهنگ های شاد ویژه عروسی و رقص
توهین ها عامل خداحافظی بازیگر زن از اینستاگرام
دلنوشته ها و سرگذشت حضرت رقیه
دانلود آهنگ جدید امیر علی به نام کاش همون روزا
سردار جعفری ، گزینه نظامی مسخره‌ای بیش نیست
شش آمادگی روانی لازم برای ازدواج
دلیل اصلی افزایش وزن خانم ها چیست؟
دانلود موزیک ویدئو جدید پویا به نام رابطه
مواردی که باعث آسیب آلت تناسلی می شوند
فال روز جمعه 18 دی 94
فامیل اصلی بابک زنجانی چیست
دانلود آهنگ جدید آرمین نصرتی به نام خوشگل و مشگل
طرز تهیه بیف یاکیتوری
برخورد 65 خودرو در آزادراه کرج-قزوین + عکس
فال روزانه جمعه 1 اسفند 1393
دانلود آپدیت آنلاین یوزر پسورد جدید نود 32چهارشنبه 1 بهمن 93/11/01
فال روزانه دوشنبه 22 تیر 1394
اوباما اجازه پرواز هواپیماهای تجسسی برفراز سوریه را صادر کرد
عکس های جدید پریوش نظریه
دانلود آهنگ جديد داریوش اقدامی به نام لایق
دانلود Task Life Performance Tracker 17.0 – نرم افزار برنامه ریزی روزانه اندروید
عکس جدید از صورت مدل شده سحر قریشی
دانلود آهنگ جدید آرش آزاد فدا به نام سراب
دانلود سریال جدید Ray Donovna
فال روزانه پنجشنبه 23 مرداد 1393
با شهوت زیاد شوهرم چکار کنم؟
دانلود آهنگ جدید ملانی و نیروان به نام به تو نزدیکم
اولاریو: تراکتور بازیکنان بزرگی دارد
عکس ماشین بازیکنان والیبال تیم ملی
دانلود فیلم Run Like Hell 2014
دانلود آهنگ جدید یوسف زمانی به اسم یه آهنگ غمگین
دانلود موزیک ویدیو جدید گوگوش به نام عشق
جدیدترین یوزر و پسورد نود32 یکشنبه 3 اسفند93/12/3
عکس خالکوبی ترسناک
دانلود آهنگ جدید امیر تتلو به نام به من چه هان ؟
مستند جنجالي TV3 بر عليه رئال مادريد
انفجار چند خودروی بمب گذاری شده در کربلا
مرضیه برومند:عشق؛راز موفقیت پرفروش شدن شهرموشها بود
آخرین مطالب
کلیه حقوق این سایت ، متعلق به sesooot می باشد و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است .