close
تبلیغات در اینترنت
سایت تفریحی سه سوت

جستجوگر پیشرفته






آخرین ارسال های انجمن



موضوع : سبک زندگی , آشپزی و آموزش هنر آشپزی ,

اینگونه دوغ طبیعی گاز دار تهیه کنید

اینگونه دوغ طبیعی گاز دار تهیه کنید


ابتدا شیر رو توی قابلمه بزرگی می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. مواظب باشید سر نره. یه جوش كه خورد، بسه. قابلمه رو از روی گاز بر می داریم و یه جا می ذاریم (!) مثلاً روی كابینت. صبر می كنیم تا از اون داغی بیفته. حرارتش باید ولرم باشه. نه گرمتر نه سردتر. وقتی به این مرحله رسید، به میزان هر لیتر شیری كه داشتیم، یه قاشق ماست اضافه می كنیم. مثلاً اگر پنج لیتر شیر داشتیم، پنج قاشق ماست می ریزیم توی یه كاسه و مقداری از شیر ولرم رو روش می ریزیم و با هم مخلوط می كنیم. سپس اینها رو به همه شیرها اضافه می كنیم و حسابی مخلوط می كنیم.

 

بعد، در قابلمه رو می بندیم و روی قابلمه رو ملافه ضخیم یا پتوی نازك می اندازیم و حسابی قابلمه رو با اینها می پوشونیم. یكی دو ساعت صبر می كنیم. حالا دیگه ماست به اصطلاح « گرفته » است. ولی نباید بخوریمش. پتو و ملافه رو از روش بر می داریم و می ذاریمش توی یخچال. تا 24 ساعت طرفش نمی ریم. بعد از این مدت، گوشه ماست رو با یك نعلبكی به اصطلاح می شكنیم. یعنی با یك نعلبكی گوشه ای از ماست رو برمی داریم و اون تیكه از


ماست رو روی بقیه ماست ها می گذاریم. نعلبكی رو هم می ذاریم همون گوشه ماست بمونه. این كار باعث می شه كه آب ماست توی اون قسمت از ظرف جمع بشه. باید به ماست سر بزنیم و آب ماست رو از ماست جدا كنیم. با این كار هم ماست سفت تر می شه، هم آب ماست به این دردی كه می گم می خوره. تا اینجا ماست حاضره.

 

آب ماست ها رو توی یه شیشه یا بطری می ریزیم. وقتی همه اش یه جا جمع شد، در بطری رو سفت می كنیم و می ذاریم یكی دو روز در دمای آشپزخونه بمونه. البته وقتی كه داریم آب ماست رو توی بطری می ریزیم، قطعاً مقداری ماست هم واردش می شه. دوغ بعد از یكی دو روز آماده است.

 

 

نكته 1 : اون چند قاشق ماستی كه به شیر اضافه می كنیم، مایه ماسته. هرچی اون مرغوبتر باشه، ماستی كه درست می شه هم بهتره.

 


نكته 2
: وقتی كه بعد از دو روز خواستید در بطری دوغ رو باز كنید، خیلی مواظب باشید. آخه خیلی گاز داره !

 

 

منبع : وبلاگ میز غذا



امتیاز :

برچسب ها : دوغ , دوغ طبیعی , دوغ طبیعی گاز , طرز تهیه , دوغ طبیعی گاز دار , آشپزی , آموزش هنر آشپزی ,
اینگونه دوغ طبیعی گاز دار تهیه کنید نوشته شده در سه شنبه 28 مهر 1394 ساعت 18:42
توسط : خشم شب

ارسال نظر برای این مطلب


نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی





مطالب تصادفی
مرتضی پاشایی درگذشت
دانلود آهنگ جدید محمد رضا شجریان به نام گلچهره مپرس (ریمیکس)
از کجا بدانیم چه رنگ رژ لبی به لب ما می آید ؟
برای درمان سرفه گل گاو زبان مصرف کنید
تاثیر منفی مشکلات دهان و دندان بر سلامت بدن
مایلی‌کهن: سبک کی‌روش به فوتبال ما نمی‌خورد
شیر برنج غذایی ساده اما کامل برای روزه داران
فال روزانه پنجشنبه 9 مهر 1394
جدیدترین یوزر و پسورد نود32 چهارشنبه 29 بهمن 93/11/29
دانلود آهنگ جدید محمد خرمی به نام هوای تو
مشکلات جنسی مردان در میانسالی
دانلود موزیک ویدئو جدید شادمهر عقیلی به نام معروف
فال روزانه سه شنبه 11 شهریور 1393
محل سوزاندن خلبان اردنی شناسایی شد
فال روزانه پنجشنبه 1 آبان 1393
۱۳۰۰ بیمار در زنجان از چرخه دیالیز خارج شده است
برنامه مسدود کردن برنامه ها DS Super AppBlocker Pro v2.2
دانلود آهنگ جدید شهاب رمضان به نام عاشق شو
اثرات درمانی روغن میخک
ماجرای روابط نامشروع مسعود رجوی و مریم عضدانلو
احراز هویت یک شهید پس از ۲۶ سال+عکس
راه های تشخیص و درمان فشار خون پایین
طبخ مرغ به روش کره ای ها
دانلود اپدیدت آنلاین یوزر پسور جدید نود32 یکشنبه 93/10/28
دانلود فیلم ایرانی ازدواج قاجاریه
دانلود آپدیت آنلاین یوزر پسورد جدید نود 32پنچشنبه 7آذر 93/9/7
Backgrounds HD Wallpapers 40M+ v3.6.4اندروید
لیورپول از لیگ اروپا حذف شد
دانلود آهنگ جدید روزبه نعمت الهی به نام فصل گریه
فرزند مرسی: پدرم زنده است!
عکس تماشاگران بازی استرالیا و چین
احمد توکلی: خاک بر سر نماینده‌ای که به وزیر شماره حساب می‌دهد
دانلود آهنگ جدید محسن ابراهیم زاده به نام آروم آروم
دانلود آلبوم جدید کمپانی خط به نام اوردوز
8 نکته اعجاب آور جادوگر
خداحافظی با قدرتمندترین خودرو تاریخ
روغن کنجد، روغن کانولا یا روغن زیتون؟کدام برا پخت و پز بهتر است؟
کنایه هاشمیان به منتقد معروف کی‎روش
دانلود آهنگ جدید امین رستمی به نام دیوونگی با تو
آخرین مطالب
لینک دوستان
کلیه حقوق این سایت ، متعلق به sesooot می باشد و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است .