جستجوگر پیشرفته






آخرین ارسال های انجمن



موضوع : سبک زندگی , آشپزی و آموزش هنر آشپزی ,

اینگونه دوغ طبیعی گاز دار تهیه کنید

اینگونه دوغ طبیعی گاز دار تهیه کنید


ابتدا شیر رو توی قابلمه بزرگی می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. مواظب باشید سر نره. یه جوش كه خورد، بسه. قابلمه رو از روی گاز بر می داریم و یه جا می ذاریم (!) مثلاً روی كابینت. صبر می كنیم تا از اون داغی بیفته. حرارتش باید ولرم باشه. نه گرمتر نه سردتر. وقتی به این مرحله رسید، به میزان هر لیتر شیری كه داشتیم، یه قاشق ماست اضافه می كنیم. مثلاً اگر پنج لیتر شیر داشتیم، پنج قاشق ماست می ریزیم توی یه كاسه و مقداری از شیر ولرم رو روش می ریزیم و با هم مخلوط می كنیم. سپس اینها رو به همه شیرها اضافه می كنیم و حسابی مخلوط می كنیم.

 

بعد، در قابلمه رو می بندیم و روی قابلمه رو ملافه ضخیم یا پتوی نازك می اندازیم و حسابی قابلمه رو با اینها می پوشونیم. یكی دو ساعت صبر می كنیم. حالا دیگه ماست به اصطلاح « گرفته » است. ولی نباید بخوریمش. پتو و ملافه رو از روش بر می داریم و می ذاریمش توی یخچال. تا 24 ساعت طرفش نمی ریم. بعد از این مدت، گوشه ماست رو با یك نعلبكی به اصطلاح می شكنیم. یعنی با یك نعلبكی گوشه ای از ماست رو برمی داریم و اون تیكه از


ماست رو روی بقیه ماست ها می گذاریم. نعلبكی رو هم می ذاریم همون گوشه ماست بمونه. این كار باعث می شه كه آب ماست توی اون قسمت از ظرف جمع بشه. باید به ماست سر بزنیم و آب ماست رو از ماست جدا كنیم. با این كار هم ماست سفت تر می شه، هم آب ماست به این دردی كه می گم می خوره. تا اینجا ماست حاضره.

 

آب ماست ها رو توی یه شیشه یا بطری می ریزیم. وقتی همه اش یه جا جمع شد، در بطری رو سفت می كنیم و می ذاریم یكی دو روز در دمای آشپزخونه بمونه. البته وقتی كه داریم آب ماست رو توی بطری می ریزیم، قطعاً مقداری ماست هم واردش می شه. دوغ بعد از یكی دو روز آماده است.

 

 

نكته 1 : اون چند قاشق ماستی كه به شیر اضافه می كنیم، مایه ماسته. هرچی اون مرغوبتر باشه، ماستی كه درست می شه هم بهتره.

 


نكته 2
: وقتی كه بعد از دو روز خواستید در بطری دوغ رو باز كنید، خیلی مواظب باشید. آخه خیلی گاز داره !

 

 

منبع : وبلاگ میز غذا



امتیاز :

برچسب ها : دوغ , دوغ طبیعی , دوغ طبیعی گاز , طرز تهیه , دوغ طبیعی گاز دار , آشپزی , آموزش هنر آشپزی ,
اینگونه دوغ طبیعی گاز دار تهیه کنید نوشته شده در سه شنبه 28 مهر 1394 ساعت 18:42

ارسال نظر برای این مطلب


نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی





مطالب تصادفی
دانلود آلبوم جدید امید جهان به نام وایسا تند نرو
تصاویر دیدار سید محمد موسوی با ورزشکاران هشترودی
با حمایت هواداران پرسپولیس پیشرفت می‌کند
اشتباهات رایج در استفاده از کرم ضد آفتاب که نمی دانستید!!
10 شغل عجیب مردم در آینده
طرز تهیه کاپ کیک کره بادام زمینی
واشنگتن روسیه را تهدید کرد
داعش: خون بدهید تا به پرونده شما رسیدگی شود
کدام رفتارهای مردان روی اعصاب زنان است؟
اولین عکس منتشر شده فقیهه سلطانی با همسرش
روش های تضمینی برای از بین بردن چربی شکم
دانلود Slysoft CloneBD 1.0.2.8 نرم افزار کپی فیلم های بلوری
در لحظه مرگ چه می بینیم؟
عکس های جدید پریوش نظریه
جدید ترین یوزر و پسورد نود32سه شنبه21 بهمن 93/11/21
اگر مدافعان حرم نبودند؟
دانلود موزیک ویدئو جدید سحر به نام شام رمانتیک
برنامه روز چهاردهم بازيهاي آسيايي اينچئون ( جمعه 11 مهرماه 1393 )
ایراد ازدواج با مرد یا زن چشم سبز یا آبی چیست؟
آنجلینا جولی و یک پیشنهاد 20 میلیون دلاری
لادروپ: قطر فرهنگ فوتبال ندارد (عکس)
هالیوودی ها بدون آرایش این شکلی میشن!
درگيري لفظي مربي و بازيکن پرسپوليس
رقص در کنار مسجدالاقصی صدای مسلمانان را در آورد (عکس)
دانلود موزیک ویدئو جدید آرش به نام تکون بده
دانلود آهنگ جدید امیر تتلو به نام انرژی هسته ای
دانلود آهنگ جدید INNA به نام Fata Din Randul Trei
دانلود آهنگ جدید یاس به نام همه چی درست میشه
پیدا کردن انگشتر هزار ساله با نام الله !!
کارمند بانک به 141 حساب دستبرد زد
راه اندازی خانه دختران فراری در تهران
دانلود موزیک ویدئو جدید شادی امینی به نام عیدی
تا چه اندازه داشتن رابطه جنسی صحیح است ؟
دانلود فیلم کلاف
برای غلبه بر سرماخوردگی چه کنیم ؟
جشن تولد «محسن تنابنده» (عکس)
تصاویر تکان دهنده از فروش زنان متاهل در این شهر چقدر هم خریدار داره
بیماری میکروکلسیفیکاسیون بیضه چیست؟
کفاشيان:همه ملي‌پوشان کي‌روش را مي‌خواهند
آخرین مطالب
کلیه حقوق این سایت ، متعلق به sesooot می باشد و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است .