جستجوگر پیشرفته






آخرین ارسال های انجمن



موضوع : سبک زندگی , آشپزی و آموزش هنر آشپزی ,

اینگونه دوغ طبیعی گاز دار تهیه کنید

اینگونه دوغ طبیعی گاز دار تهیه کنید


ابتدا شیر رو توی قابلمه بزرگی می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. مواظب باشید سر نره. یه جوش كه خورد، بسه. قابلمه رو از روی گاز بر می داریم و یه جا می ذاریم (!) مثلاً روی كابینت. صبر می كنیم تا از اون داغی بیفته. حرارتش باید ولرم باشه. نه گرمتر نه سردتر. وقتی به این مرحله رسید، به میزان هر لیتر شیری كه داشتیم، یه قاشق ماست اضافه می كنیم. مثلاً اگر پنج لیتر شیر داشتیم، پنج قاشق ماست می ریزیم توی یه كاسه و مقداری از شیر ولرم رو روش می ریزیم و با هم مخلوط می كنیم. سپس اینها رو به همه شیرها اضافه می كنیم و حسابی مخلوط می كنیم.

 

بعد، در قابلمه رو می بندیم و روی قابلمه رو ملافه ضخیم یا پتوی نازك می اندازیم و حسابی قابلمه رو با اینها می پوشونیم. یكی دو ساعت صبر می كنیم. حالا دیگه ماست به اصطلاح « گرفته » است. ولی نباید بخوریمش. پتو و ملافه رو از روش بر می داریم و می ذاریمش توی یخچال. تا 24 ساعت طرفش نمی ریم. بعد از این مدت، گوشه ماست رو با یك نعلبكی به اصطلاح می شكنیم. یعنی با یك نعلبكی گوشه ای از ماست رو برمی داریم و اون تیكه از


ماست رو روی بقیه ماست ها می گذاریم. نعلبكی رو هم می ذاریم همون گوشه ماست بمونه. این كار باعث می شه كه آب ماست توی اون قسمت از ظرف جمع بشه. باید به ماست سر بزنیم و آب ماست رو از ماست جدا كنیم. با این كار هم ماست سفت تر می شه، هم آب ماست به این دردی كه می گم می خوره. تا اینجا ماست حاضره.

 

آب ماست ها رو توی یه شیشه یا بطری می ریزیم. وقتی همه اش یه جا جمع شد، در بطری رو سفت می كنیم و می ذاریم یكی دو روز در دمای آشپزخونه بمونه. البته وقتی كه داریم آب ماست رو توی بطری می ریزیم، قطعاً مقداری ماست هم واردش می شه. دوغ بعد از یكی دو روز آماده است.

 

 

نكته 1 : اون چند قاشق ماستی كه به شیر اضافه می كنیم، مایه ماسته. هرچی اون مرغوبتر باشه، ماستی كه درست می شه هم بهتره.

 


نكته 2
: وقتی كه بعد از دو روز خواستید در بطری دوغ رو باز كنید، خیلی مواظب باشید. آخه خیلی گاز داره !

 

 

منبع : وبلاگ میز غذا



امتیاز :

برچسب ها : دوغ , دوغ طبیعی , دوغ طبیعی گاز , طرز تهیه , دوغ طبیعی گاز دار , آشپزی , آموزش هنر آشپزی ,
اینگونه دوغ طبیعی گاز دار تهیه کنید نوشته شده در سه شنبه 28 مهر 1394 ساعت 18:42

ارسال نظر برای این مطلب


نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی





مطالب تصادفی
دور جدید مذاکرات هسته ای ایران طی 10 روز آتی برگزار می شود
گزارش کار کارورزی حقوق در دفتر وکالت+کارآموزی حقوق دفتر وکالت
بسیج دانشجویی از دانشگاه آزاد شکایت کرد!
ویجت های اچ دی و فوق العاده HD Widgets v4.1
اس ام اس های خنده دار روز سیزده بدر
نامه محرمانه براي محروميت 13 بازيکن ليگ
دانلود موزیک ویدئو جدید امیرعباس گلاب و حمید صفت به نام بخشش
عکس هایی از بازیگران ایرانی در شبکه های اجتماعی
کمین عروسکی داعش برای اربعین +عکس
راه جادویی چاقی صورت
فال روزانه سه شنبه 18 شهریور 1393
طرز تهیه سس همه کاره در پنج دقیقه
سرنوشت مشترک درخشان و مظلومی
جدیدترین یوزر پسورد نود 32 پنچشنبه7اسفند 93/12/7
دانلود آهنگ جدید پویا سالکی به نام بوی بارون
طرز تهیه ناگت ماهی با سیب زمینی سرخ شده
دانلود آهنگ جدید فرید حکمت به نام گیسوی پریشان
پوتین پیگیر تحقق بخشیدن به رویای روسیه جدید
دانلود آهنگ جدید حامد محضرنیا به نام گلخانه
فال روزانه جمعه 10 مهر 1394
دانلود آهنگ جدید شهرام جزایری و سپنتا به نام رو دست
دانلود آهنگ جدید امید قربانی به نام بام تهران
عفونت ادراری در زنان شایع‌تر است
دانلود آهنگ جدید علی خزائی به نام گمشده
لیمو شیرین را دست کم نگیرید
طرز تهیه شیرینی خوشمزه پیروک
دانلود آهنگ جدید احسان پایه به نام یه تشکر
بهترین زمان برای برقراری رابطه جنسی
فال روزانه سه شنبه 13 مرداد 1394
فال روزانه چهارشنبه 26 فروردین 1394
عکس های شقایق فراهانی در مراسم اکران فیلم خانوم
بازگشت کريس رونالدو به ليگ برتر
هولت‌بي به هامبورگ پيوست
اس ام اس های جدید ضد دختر
نقش مقابل گلزار در «سلام بمبئی» را چه کسی بازی می کند؟ +عکس
آخرین دارایی این زن که تقدیم به نصرالله شد+عکس
فال روزانه یکشنبه 18 آبان 1393
دادستان گروگان گرفته شده ترکیه درگذشت
اگر بعد از طلاق احساس گناه می کنید...
آخرین مطالب
لینک دوستان
کلیه حقوق این سایت ، متعلق به sesooot می باشد و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است .