جستجوگر پیشرفته






آخرین ارسال های انجمن



موضوع : سبک زندگی , آشپزی و آموزش هنر آشپزی ,

اینگونه دوغ طبیعی گاز دار تهیه کنید

اینگونه دوغ طبیعی گاز دار تهیه کنید


ابتدا شیر رو توی قابلمه بزرگی می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. مواظب باشید سر نره. یه جوش كه خورد، بسه. قابلمه رو از روی گاز بر می داریم و یه جا می ذاریم (!) مثلاً روی كابینت. صبر می كنیم تا از اون داغی بیفته. حرارتش باید ولرم باشه. نه گرمتر نه سردتر. وقتی به این مرحله رسید، به میزان هر لیتر شیری كه داشتیم، یه قاشق ماست اضافه می كنیم. مثلاً اگر پنج لیتر شیر داشتیم، پنج قاشق ماست می ریزیم توی یه كاسه و مقداری از شیر ولرم رو روش می ریزیم و با هم مخلوط می كنیم. سپس اینها رو به همه شیرها اضافه می كنیم و حسابی مخلوط می كنیم.

 

بعد، در قابلمه رو می بندیم و روی قابلمه رو ملافه ضخیم یا پتوی نازك می اندازیم و حسابی قابلمه رو با اینها می پوشونیم. یكی دو ساعت صبر می كنیم. حالا دیگه ماست به اصطلاح « گرفته » است. ولی نباید بخوریمش. پتو و ملافه رو از روش بر می داریم و می ذاریمش توی یخچال. تا 24 ساعت طرفش نمی ریم. بعد از این مدت، گوشه ماست رو با یك نعلبكی به اصطلاح می شكنیم. یعنی با یك نعلبكی گوشه ای از ماست رو برمی داریم و اون تیكه از


ماست رو روی بقیه ماست ها می گذاریم. نعلبكی رو هم می ذاریم همون گوشه ماست بمونه. این كار باعث می شه كه آب ماست توی اون قسمت از ظرف جمع بشه. باید به ماست سر بزنیم و آب ماست رو از ماست جدا كنیم. با این كار هم ماست سفت تر می شه، هم آب ماست به این دردی كه می گم می خوره. تا اینجا ماست حاضره.

 

آب ماست ها رو توی یه شیشه یا بطری می ریزیم. وقتی همه اش یه جا جمع شد، در بطری رو سفت می كنیم و می ذاریم یكی دو روز در دمای آشپزخونه بمونه. البته وقتی كه داریم آب ماست رو توی بطری می ریزیم، قطعاً مقداری ماست هم واردش می شه. دوغ بعد از یكی دو روز آماده است.

 

 

نكته 1 : اون چند قاشق ماستی كه به شیر اضافه می كنیم، مایه ماسته. هرچی اون مرغوبتر باشه، ماستی كه درست می شه هم بهتره.

 


نكته 2
: وقتی كه بعد از دو روز خواستید در بطری دوغ رو باز كنید، خیلی مواظب باشید. آخه خیلی گاز داره !

 

 

منبع : وبلاگ میز غذا



امتیاز :

برچسب ها : دوغ , دوغ طبیعی , دوغ طبیعی گاز , طرز تهیه , دوغ طبیعی گاز دار , آشپزی , آموزش هنر آشپزی ,
اینگونه دوغ طبیعی گاز دار تهیه کنید نوشته شده در سه شنبه 28 مهر 1394 ساعت 18:42

ارسال نظر برای این مطلب


نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B :S
کد امنیتی
رفرش
کد امنیتی
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]





مطالب تصادفی
دانلود فیلم Open Windows 2014 با لینک مستقیم
دانلود سریال جلال الدین شبکه یک
دانلود آلبوم جدید عباس قادری به نام قسم
فال روزانه جمعه 19 تیر 1394
آزاده نامداری:به کسانی که بابت لغو برنامه ام خوشحال شدند تبریک میگم!!
هاشميان:مي‌خواهم‌مربي پرسپوليس و بايرن شوم
سوتی های وحشتناک مسابقه ثانیه ها
خلعتبري: بايد از دايي حمايت کنند
دانلود آهنگ جدید معین راهبر به نام باور نکن
آغاز ثبت تقاضای دور جدید عمره مفرده از امروز
حکم نماز قضای مسافر چیست؟
طرز تهیه سوهان کنجدی
عکس جدید جنیفر لوپز ۲۰۱۵
علت تبلیغ دختران جهادانگلیسی برای داعش
لبنه؛ ماست چکیده لبنانی
دانلود IObit Uninstaller 4.0.4.30 – نرم افزار حذف کامل نرم افزارها از روی سیستم
پورعلی‌گنجی: 6 ماه دیگر به اروپا می‌روم
دانلود فیلم ایرانی اکباتان با لینک مستقیم
فال روزانه جمعه 3 بهمن 1393
دانلود آهنگ جدید پویان مختاری به نام خش خار
آهنگ جدید احمد سلو و حمید فریزند به اسم رد پا
عمران‌زاده: موضوع سربازي مثل روغن پالم است
دانلود آهنگ جدید کامیار به نام تو با منی
طرز تهیه سالاد قارچ
مغزمتفکرهای داعش در عراق، کیستند؟
پودینگ سیب و کارامل
دانلود فیلم Edge of Tomorrow 2014 با کیفیت 720p
دانلود آهنگ جدید مهدی مقدم به نام شهید گمنام
دانلود آهنگ جدید وان بکس و محمد سرحدی به نام مسیر رفتن
ویدیو رقص آذری اکبری عبدی
اصول اولیه در برقراری یک رابطه سالم جنسی NORMAL SEX
یک نسخه برای چند مشکل
دانلود آلبوم جدید سینا حجازی به نام رویا
فال روزانه سه شنبه 22 اردیبهشت 1394
دانلود آهنگ جدید هاتف به نام روایت
دلایل سردی روابط همسران
دانلود آهنگ جدید شهاب رمضان به نام حالم بده
دردسر کفش‌های پاشنه‌ بلند در اسرائیل!
اس ام اس های تیکه دار و جملات سنگین سری جدید
آخرین مطالب
کلیه حقوق این سایت ، متعلق به sesooot می باشد و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است .