close
تبلیغات در اینترنت
سایت تفریحی سه سوت

جستجوگر پیشرفته






آخرین ارسال های انجمن



موضوع : سبک زندگی , آشپزی و آموزش هنر آشپزی ,

طرز تهیه والک پلو

طرز تهیه والک پلو

مواد لازم برای ۴ نفر:

برنج : ۴ پیمانه سر خالی یا ۵۰۰ گرم

والک : ۵۰۰ گرم

روغن :  ۱۰۰  گرم

نمک : به مقدار لازم

سماق و زعفران: به مقدار دلخواه

طریقه تهیه

برنج را به همراه نمک خیس می‌کنیم. والک‌ها رو پس از پاک کردن خوب بشویید و داخل آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. با توجه به اینکه والک‌های کوهی برگ‌های لطیف و کوتاهی دارند، می‌توانید آنها را به صورت درسته استفاده کرد. در غیر این صورت والک‌ها رو کمی درشت‌تر از سبزی پلو خرد می‌کنیم.

ظرفی آماده کرده و نیمی از حجم اون رو از آب پر می‌کنیم و روی گاز قرار می‌دهیم. بعد از جوش آمدن آب، برنج خیس‌خورده رو داخل آب می‌ریزیم. وقتی که برنج نیم‌پز شد، والک‌ها رو به اون اضافه و می‌گذاریم تا همزمان با برنج چند جوش دیگه بخوره. برای این منظور ۲ الی ۳ دقیقه زمان کافی‌ست. حالا برنج را به همراه والک آب‌کشی کرده یه آب روغن به اون می‌دهیم و می گذاریم تا پلو دم بکشد.

نکته ۱: با توجه به اینکه والک، سبزی بسیار لطیفی‌ست، طولانی‌تر شدن مدت پختش تو آب، باعث له شدن اون می‌شه، پس قبل از اضافه کردن والک، از نیم‌پز شدن برنج مطمئن شوید.

نکته ۲: بعضی افراد در قدیم، ‌والک پلو را با سماق و زعفران دم می‌کردند، به این شکل که هنگام انتقال مخلوط برنج و والک به قابلمه، در لابه‌لای برنج مقداری سماق و زعفران هم می‌پاشیدند.

نکته ۳: این غذا از قدیم‌الایام معمولا بدون گوشت پخته می‌شده ولی در صورتی که به مصرف پروتئین‌های حیوانی به همراه غذا عادت دارید، می‌توانید ‌آن را به همراه ماهیچه پخته شده یا کوفته ریزه سرخ شده دم کنید و میل کنید، و یا با مرغ سرخ شده و یا اون رو با کوکوی والک سرو کنید.

نکته ۴: از خیس کردن طولانی مدت والک در آب طی مراحل شست‌وشوی آن پرهیز کنید. رایج‌ترین روش برای نگهداری طولانی‌مدت والک، فریز کردن آن است؛ در نتیجه والک را پس از شست‌وشو به صورت درسته یا خرد‌شده فریز کنید یا برای نگهداری طولانی مدت از روش خشک کردن در سایه استفاده کنید.

نکته ۵:  برای پخت والک پلو به جای آبکش کردن از روش کته کردن نیز می‌توان استفاده کرد. برای این منظور برنج را مانند روش معمول پخت کته، به همراه آب بپزید. هنگامی که برنج تمام شد، والک را به برنج اضافه کرده و با برنج مخلوط کنید. سپس این مخلوط را مانند کته معمولی دم کنید.

 



امتیاز :

برچسب ها : طرز تهیه والک پلو , والک پلو , طرز پخت والک پلو , آموزش و طرز تهیه والک پلو , آشنایی با روش تهیه والک پلو , کوکوی والک , طرز تهیه والک پلو و کوکوی والک , غذاهای مجلسی , پلو , غذاهای جدید , غذاهای محلی ,
طرز تهیه والک پلو نوشته شده در یکشنبه 26 مهر 1394 ساعت 19:26
توسط : خشم شب

ارسال نظر برای این مطلب


نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی





مطالب تصادفی
عکس های جالب از شب لاس وگاس
دانلود آهنگ جدید پرهام سزار به نام نرو برگرد
دانلود فیلم The 7.39 2014
ازدواج‌ زندانیان‌ ندامتگاه‌ قصر (عکس)
یک گام مهم و اساسی و ساده برای لاغر شدن
این والدین راهی بهشت می گردند
دانلود ریمیکس جدید باران به نام 100 بار
نسخه های طب سنتی برای درمان یبوست
بانك پروژه و پايان نامه دانشجويي كاملترين مجموعه در ايران
باردار شدن 7 دختر دبیرستانی در اردوی مدرسه + عکس
دانلود آهنگ جدید پویا بیاتی به نام منو دریاب
درخشان:اگر قراردادم 3 میلیارد بود اخراج نمیشدم
فرمانده زنان انتحاری داعش درآفریقا (عکس)
گرفتن گواهینامه بدون نیاز به کارت پایان خدمت سربازی !
دانلود بازی Dead Earth Last Battlefield : Sci-fi FPS Shooter برای اندروید
دانلود Extreme Movie Manager 8.3.3 – نرم افزار مدیریت مجموعه های فیلم
فال روزانه چهارشنبه 16 مهر 1393
افشاگری بازیگر زن ایرانی از پارتی های شبانه برای انتخاب بازیگر + عکس
پیام داعش به شیعیان عربستان: روزهای سختی در انتظارتان است
اعتیاد جنسی در همسرم را چگونه درمان کنم؟
پیامد های رابطه جنسی دهانی
قیمت طلا سکه ، نقره و ارز ۶ شهریور ۱۳۹۳
دانلود آهنگ جدید رضا پیشرو و آسفالت به نام داش شایان
دانلود فیلم 2014 Kundo: Age of the Rampant
جنجال‌های آلبوم اسمش عشقه مرتضی پاشایی وارد فاز جدیدی شد
دانلود آهنگ جدید امید جهان به نام دختر آبادانی
درگیری فیزیكی در پارلمان ترکیه ۵ زخمی بر جای گذاشت
فال روزانه پنجشنبه 11 تیر 1394
زایمان بدون درد
فراز کمالوند سرمربي گسترش فولاد شد
آزار و اذیت جنسی زنان در ملاعام
چهل حدیث از امام موسی کاظم (ع)
فقط 5 دقیقه مال من باش
پیامک به مناسبت میلاد حضرت علی اکبر علیه السلام و روز جوان
فال روزانه یکشنبه 21 تیر 1394
شوخی های جالب شبکه های اجتماعی
حرکات ساده برای تقویت عضلات
عکس جدید هدیه تهرانی در 43 سالگی + دیدار با فرزاد حسنی و...
عکس دیدار جان کری ظریف و صالحی
آخرین مطالب
لینک دوستان
کلیه حقوق این سایت ، متعلق به sesooot می باشد و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است .