جستجوگر پیشرفته






آخرین ارسال های انجمن



موضوع : سبک زندگی , آشپزی و آموزش هنر آشپزی ,

طرز تهیه والک پلو

طرز تهیه والک پلو

مواد لازم برای ۴ نفر:

برنج : ۴ پیمانه سر خالی یا ۵۰۰ گرم

والک : ۵۰۰ گرم

روغن :  ۱۰۰  گرم

نمک : به مقدار لازم

سماق و زعفران: به مقدار دلخواه

طریقه تهیه

برنج را به همراه نمک خیس می‌کنیم. والک‌ها رو پس از پاک کردن خوب بشویید و داخل آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. با توجه به اینکه والک‌های کوهی برگ‌های لطیف و کوتاهی دارند، می‌توانید آنها را به صورت درسته استفاده کرد. در غیر این صورت والک‌ها رو کمی درشت‌تر از سبزی پلو خرد می‌کنیم.

ظرفی آماده کرده و نیمی از حجم اون رو از آب پر می‌کنیم و روی گاز قرار می‌دهیم. بعد از جوش آمدن آب، برنج خیس‌خورده رو داخل آب می‌ریزیم. وقتی که برنج نیم‌پز شد، والک‌ها رو به اون اضافه و می‌گذاریم تا همزمان با برنج چند جوش دیگه بخوره. برای این منظور ۲ الی ۳ دقیقه زمان کافی‌ست. حالا برنج را به همراه والک آب‌کشی کرده یه آب روغن به اون می‌دهیم و می گذاریم تا پلو دم بکشد.

نکته ۱: با توجه به اینکه والک، سبزی بسیار لطیفی‌ست، طولانی‌تر شدن مدت پختش تو آب، باعث له شدن اون می‌شه، پس قبل از اضافه کردن والک، از نیم‌پز شدن برنج مطمئن شوید.

نکته ۲: بعضی افراد در قدیم، ‌والک پلو را با سماق و زعفران دم می‌کردند، به این شکل که هنگام انتقال مخلوط برنج و والک به قابلمه، در لابه‌لای برنج مقداری سماق و زعفران هم می‌پاشیدند.

نکته ۳: این غذا از قدیم‌الایام معمولا بدون گوشت پخته می‌شده ولی در صورتی که به مصرف پروتئین‌های حیوانی به همراه غذا عادت دارید، می‌توانید ‌آن را به همراه ماهیچه پخته شده یا کوفته ریزه سرخ شده دم کنید و میل کنید، و یا با مرغ سرخ شده و یا اون رو با کوکوی والک سرو کنید.

نکته ۴: از خیس کردن طولانی مدت والک در آب طی مراحل شست‌وشوی آن پرهیز کنید. رایج‌ترین روش برای نگهداری طولانی‌مدت والک، فریز کردن آن است؛ در نتیجه والک را پس از شست‌وشو به صورت درسته یا خرد‌شده فریز کنید یا برای نگهداری طولانی مدت از روش خشک کردن در سایه استفاده کنید.

نکته ۵:  برای پخت والک پلو به جای آبکش کردن از روش کته کردن نیز می‌توان استفاده کرد. برای این منظور برنج را مانند روش معمول پخت کته، به همراه آب بپزید. هنگامی که برنج تمام شد، والک را به برنج اضافه کرده و با برنج مخلوط کنید. سپس این مخلوط را مانند کته معمولی دم کنید.

 



امتیاز :

برچسب ها : طرز تهیه والک پلو , والک پلو , طرز پخت والک پلو , آموزش و طرز تهیه والک پلو , آشنایی با روش تهیه والک پلو , کوکوی والک , طرز تهیه والک پلو و کوکوی والک , غذاهای مجلسی , پلو , غذاهای جدید , غذاهای محلی ,
طرز تهیه والک پلو نوشته شده در یکشنبه 26 مهر 1394 ساعت 19:26

ارسال نظر برای این مطلب


نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B :S
کد امنیتی
رفرش
کد امنیتی
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]





مطالب تصادفی
اصول اساسی ماساژ جنسی بدن زن (ویژه متاهلین)
فال روزانه شنبه 4 مهر 1394
دانلود آلبوم جدید احمدرضا شهریاری (سلو) به نام سپاه عشق 2
شعر طنز ماه مبارک رمضان (بیماران)
خشونت جنسی یا جسمی؟ کدام بدتر است؟
لاریجانی : امروز جنس مبارزه با جنس مبارزه در گذشته تفاوت دارد
دانلود ACDSee 18.0.226 – نرم افزار مدیریت حرفه ای تصاویر
کمک به رشد بهتر مغز از جنین تا کودک نوپا
عکس/ حاکم دبی و همسرش در لندن
اس ام اس عید غدیر خم
کي‌روش: امشب از ايران مي‌روم
اس ام اس های بغض و گریه دار غمگین
دانلود آهنگ جدید مصطفی یگانه به نام بازی
عکسی متفاوت مریم کاویانی در پاریس!!!
سرقت خودرو از سارقان حرفه‌ای
حضور 6 بازیکن جدید در اردوی تیم امید
عکس آخرین کنسرت فرزاد فرزین
دانلود AllCast Premium 1.1.4.9 – پخش عکس فیلم آهنگ از اندروید در تلویزیون
جدید ترین عکس های شقایق فراهانی
فال روزانه دوشنبه 13 بهمن 1393
بازیگر نقش آیت الله خامنه ای در سریال معمای شاه
روشهایی برای کاهش بدخلقی های پیش از قاعدگی
با اسطوخودوس، خوش خواب شوید
سیدحسن نصرالله ، باید جنگ صفین را تکمیل کنیم
کتاب كسب درآمد خارج از تصور از اينترنت
توضیحات بذرپاش درباره محدودیت حضور خبرنگاران در مجلس
حاشیه های داغ همسر غیر رسمی پوتین و تولد فرزندش
نقش حمام و آرایش پیش از رابطه جنسی
دانلود موزیک ویدئو جدید بلک کتس به نام تمومم کن
دانلود آلبوم جدید بهزاد لیتو به نام خاکستری
دانلود Real Guitar 2.2.0 نرم افزار گیتار اندروید
فال روزانه جمعه 20 شهریور 1394
چه عواملی سبب ایجاد یبوست می شوند؟
دانلود آهنگ جدید ایمان بابادی به نام دروغی بود
فال روز یکشنبه 17 اسفند 1393
چهره ها در شبکه‌های اجتماعی
ترفندهای ناب آرایشگری معروف ترین گریمورهای دنیا
دانلود آهنگ جدید سامان حبیبی به نام تنهایی
جزییات کودک ربایی در شهرستان پاکدشت (عکس)
آخرین مطالب
کلیه حقوق این سایت ، متعلق به sesooot می باشد و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است .