close
دانلود آهنگ جدید
سایت تفریحی سه سوت

جستجوگر پیشرفته






آخرین ارسال های انجمن



موضوع : سبک زندگی , آشپزی و آموزش هنر آشپزی ,

طرز تهیه والک پلو

طرز تهیه والک پلو

مواد لازم برای ۴ نفر:

برنج : ۴ پیمانه سر خالی یا ۵۰۰ گرم

والک : ۵۰۰ گرم

روغن :  ۱۰۰  گرم

نمک : به مقدار لازم

سماق و زعفران: به مقدار دلخواه

طریقه تهیه

برنج را به همراه نمک خیس می‌کنیم. والک‌ها رو پس از پاک کردن خوب بشویید و داخل آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. با توجه به اینکه والک‌های کوهی برگ‌های لطیف و کوتاهی دارند، می‌توانید آنها را به صورت درسته استفاده کرد. در غیر این صورت والک‌ها رو کمی درشت‌تر از سبزی پلو خرد می‌کنیم.

ظرفی آماده کرده و نیمی از حجم اون رو از آب پر می‌کنیم و روی گاز قرار می‌دهیم. بعد از جوش آمدن آب، برنج خیس‌خورده رو داخل آب می‌ریزیم. وقتی که برنج نیم‌پز شد، والک‌ها رو به اون اضافه و می‌گذاریم تا همزمان با برنج چند جوش دیگه بخوره. برای این منظور ۲ الی ۳ دقیقه زمان کافی‌ست. حالا برنج را به همراه والک آب‌کشی کرده یه آب روغن به اون می‌دهیم و می گذاریم تا پلو دم بکشد.

نکته ۱: با توجه به اینکه والک، سبزی بسیار لطیفی‌ست، طولانی‌تر شدن مدت پختش تو آب، باعث له شدن اون می‌شه، پس قبل از اضافه کردن والک، از نیم‌پز شدن برنج مطمئن شوید.

نکته ۲: بعضی افراد در قدیم، ‌والک پلو را با سماق و زعفران دم می‌کردند، به این شکل که هنگام انتقال مخلوط برنج و والک به قابلمه، در لابه‌لای برنج مقداری سماق و زعفران هم می‌پاشیدند.

نکته ۳: این غذا از قدیم‌الایام معمولا بدون گوشت پخته می‌شده ولی در صورتی که به مصرف پروتئین‌های حیوانی به همراه غذا عادت دارید، می‌توانید ‌آن را به همراه ماهیچه پخته شده یا کوفته ریزه سرخ شده دم کنید و میل کنید، و یا با مرغ سرخ شده و یا اون رو با کوکوی والک سرو کنید.

نکته ۴: از خیس کردن طولانی مدت والک در آب طی مراحل شست‌وشوی آن پرهیز کنید. رایج‌ترین روش برای نگهداری طولانی‌مدت والک، فریز کردن آن است؛ در نتیجه والک را پس از شست‌وشو به صورت درسته یا خرد‌شده فریز کنید یا برای نگهداری طولانی مدت از روش خشک کردن در سایه استفاده کنید.

نکته ۵:  برای پخت والک پلو به جای آبکش کردن از روش کته کردن نیز می‌توان استفاده کرد. برای این منظور برنج را مانند روش معمول پخت کته، به همراه آب بپزید. هنگامی که برنج تمام شد، والک را به برنج اضافه کرده و با برنج مخلوط کنید. سپس این مخلوط را مانند کته معمولی دم کنید.

 



امتیاز :

برچسب ها : طرز تهیه والک پلو , والک پلو , طرز پخت والک پلو , آموزش و طرز تهیه والک پلو , آشنایی با روش تهیه والک پلو , کوکوی والک , طرز تهیه والک پلو و کوکوی والک , غذاهای مجلسی , پلو , غذاهای جدید , غذاهای محلی ,
طرز تهیه والک پلو نوشته شده در یکشنبه 26 مهر 1394 ساعت 19:26
توسط : خشم شب

ارسال نظر برای این مطلب


نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی





مطالب تصادفی
چند نکته مهم در نگهداری و دم کردن چای
دانلود آهنگ جدید مازیار فلاحی به نام نفرین به تو
دانلود آهنگ جدید پویا به نام عشق
دانلود سریال شاهگوش قسمت 28 با لینک مستقیم
دانلود مراسم Emmy 2014 – امی
دانلود نرم افزار تانگو (Tango 3.10.106185)
دانلود آهنگ جدید شهاب بخارایی به نام حس عجیب
4 عمل مهم قبل از ماه مبارک رمضان
دانلود Win8.1ToUSB 2015.02.20.1042 ساخت فلش مموری بوت ویندوز-۸٫۱
دانلود آهنگ جدید افشین امینی به نام خارج از محدوده
دانلود آهنگ جدید احمد سلو و حمید ناظریان به نام دوست دارم
نگهداری چاق ترین مادر جهان توسط دختر 4 ساله اش
عکس/ خادم ۲ ساله زائران اربعین
دانلود قسمت هجدهم ماه عسل ۹۳
دانلود آهنگ جدید رضا یزدانی به نام آوانگارد
دانلود آهنگ جدید بهزاد پکس و نیما شمس به نام بت
دانلود آهنگ جدید عليرضا بنده پور و معين به نام عشقو يادم هست
قاتل پسر ۱۰ ساله:زودتر اعدامم کنید (عکس)
دانلود آهنگ جدید جیگرم سوخت با صدای ندیم
دانلود موزیک ویدئو جدید امید به نام عاشقتم
شراره دختر بی حجاب و حرم حضرت معصومه
دانلود موزیک ویدئو جدید Rihanna به نام American Oxygen
دانلود XnView 2.23 – نرم افزار نمایش ، تبدیل و ویرایش تصاویر
چیزهایی که از رابطه جنسی نمیدانید
دانلود سریال جدید Ray Donovna
اس ام اس جدید تیکه دار ۹۴
جلالي:به دنبال ايجاد سبکي خاص در سايپا هستم
اس ام اس تبریک عید فطر ، پیامک عید فطر
اظهارات نوبخت در مورد کم شدن حقوق بازنشستگان
دانلود آهنگ جدید آرمین نصرتی به نام ثارالله
دانلود موزیک ویدئو جدید میلاد باران به نام دیوونه وار
دانلود فیلم لاک‌ پشت‌های نینجا Teenage Mutant Ninja Turtles 2014
منظور از دين حنيف در قرآن چيست؟
عکس‌های سریال فاطما گل
شوماخر پس از 9 ماه بيدار شد
اسکورت هواپیمای رییس جمهور چین! (عکس)
تصاویر افتتاح فروشگاه جدید علی دایی
Apple iphone 5c جاوا
دانلود DEAD TRIGGER 2 0.06.0 بازی برای اندروید
آخرین مطالب
لینک دوستان
کلیه حقوق این سایت ، متعلق به sesooot می باشد و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است .