جستجوگر پیشرفته






آخرین ارسال های انجمن



موضوع : سبک زندگی , آشپزی و آموزش هنر آشپزی ,

طرز تهیه والک پلو

طرز تهیه والک پلو

مواد لازم برای ۴ نفر:

برنج : ۴ پیمانه سر خالی یا ۵۰۰ گرم

والک : ۵۰۰ گرم

روغن :  ۱۰۰  گرم

نمک : به مقدار لازم

سماق و زعفران: به مقدار دلخواه

طریقه تهیه

برنج را به همراه نمک خیس می‌کنیم. والک‌ها رو پس از پاک کردن خوب بشویید و داخل آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. با توجه به اینکه والک‌های کوهی برگ‌های لطیف و کوتاهی دارند، می‌توانید آنها را به صورت درسته استفاده کرد. در غیر این صورت والک‌ها رو کمی درشت‌تر از سبزی پلو خرد می‌کنیم.

ظرفی آماده کرده و نیمی از حجم اون رو از آب پر می‌کنیم و روی گاز قرار می‌دهیم. بعد از جوش آمدن آب، برنج خیس‌خورده رو داخل آب می‌ریزیم. وقتی که برنج نیم‌پز شد، والک‌ها رو به اون اضافه و می‌گذاریم تا همزمان با برنج چند جوش دیگه بخوره. برای این منظور ۲ الی ۳ دقیقه زمان کافی‌ست. حالا برنج را به همراه والک آب‌کشی کرده یه آب روغن به اون می‌دهیم و می گذاریم تا پلو دم بکشد.

نکته ۱: با توجه به اینکه والک، سبزی بسیار لطیفی‌ست، طولانی‌تر شدن مدت پختش تو آب، باعث له شدن اون می‌شه، پس قبل از اضافه کردن والک، از نیم‌پز شدن برنج مطمئن شوید.

نکته ۲: بعضی افراد در قدیم، ‌والک پلو را با سماق و زعفران دم می‌کردند، به این شکل که هنگام انتقال مخلوط برنج و والک به قابلمه، در لابه‌لای برنج مقداری سماق و زعفران هم می‌پاشیدند.

نکته ۳: این غذا از قدیم‌الایام معمولا بدون گوشت پخته می‌شده ولی در صورتی که به مصرف پروتئین‌های حیوانی به همراه غذا عادت دارید، می‌توانید ‌آن را به همراه ماهیچه پخته شده یا کوفته ریزه سرخ شده دم کنید و میل کنید، و یا با مرغ سرخ شده و یا اون رو با کوکوی والک سرو کنید.

نکته ۴: از خیس کردن طولانی مدت والک در آب طی مراحل شست‌وشوی آن پرهیز کنید. رایج‌ترین روش برای نگهداری طولانی‌مدت والک، فریز کردن آن است؛ در نتیجه والک را پس از شست‌وشو به صورت درسته یا خرد‌شده فریز کنید یا برای نگهداری طولانی مدت از روش خشک کردن در سایه استفاده کنید.

نکته ۵:  برای پخت والک پلو به جای آبکش کردن از روش کته کردن نیز می‌توان استفاده کرد. برای این منظور برنج را مانند روش معمول پخت کته، به همراه آب بپزید. هنگامی که برنج تمام شد، والک را به برنج اضافه کرده و با برنج مخلوط کنید. سپس این مخلوط را مانند کته معمولی دم کنید.

 



امتیاز :

برچسب ها : طرز تهیه والک پلو , والک پلو , طرز پخت والک پلو , آموزش و طرز تهیه والک پلو , آشنایی با روش تهیه والک پلو , کوکوی والک , طرز تهیه والک پلو و کوکوی والک , غذاهای مجلسی , پلو , غذاهای جدید , غذاهای محلی ,
طرز تهیه والک پلو نوشته شده در یکشنبه 26 مهر 1394 ساعت 19:26

ارسال نظر برای این مطلب


نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی





مطالب تصادفی
دانلود آهنگ جدید بهزاد لیتو و علیرضا جی جی و سیجل به نام پلنگ
عکس های ورزشکاران مدال آور ایرانی در مسابقات بازی های اینچئون
کوچک کردن شکم با خوردن آجیل
فال روزانه چهارشنبه 17 دی 1393
دانلود آپدیت آنلاین یوزر پسورد جدید نود 32 ششم مهر
با این روش ها زودتر از همیشه لاغر خواهید شد
۷۰ درصد زنان خیابانی متاهل هستند
راز تنها قهرماني آسيايي پرسپوليس
ساخت و ویرایش فایل های پی دی اف با Broadgun pdfMachine 14.24
دانلود آهنگ جدید و زیبای امید ساربانی با نام تنها
دانلود تیزر تصویری جدید بنیامین بهادری به نام بنیامین 94
تیپ جدید هنگامه قاضیانی در جشنواره وارنا
طرز تهیه ی کیک پنیر با سیب
کمیته فنی تعیین‌کننده سرنوشت کی‌روش
دانلود Skype 6.22.81.104 – دانلود اسکایپ
دانلود آهنگ جدید ایمان غلامی به نام مرد
دانلود آهنگ جدید رضا تصویری به نام دلم تنگه
آسیب های شانه زدن موها در حالت خیس
آشنایی با رشته ژنتیک و موقعیت شغلی رشته ژنتیک
دانلود آهنگ جدید حامد زمانی به نام آخرین قدم
دانلود آهنگ جدید امیر تتلو به نام حسش کن
انتشار تصاویر غیراخلاقی و مستهجن حنانه شهشهانی+ عکس
دانلود فیلم The Captive 2014
دانلود آهنگ جديد داریوش اقدامی به نام لایق
دانلود سریال You’re the Worst
پیتزای مرغ و ذرت ایتالیایی
دانلود اجرای زنده جدید شادمهر عقیلی به نام پاپ کرن
دانلود برنامه لاین مسنجر Line Free Calls & Messages 5.0.1 برای اندروید
دانلود آهنگ جدید علی اوج به نام اتحاد
فواید گوجه فرنگی برای زیبایی پوست !!
دانلود برنامه Leawo Total Media Converter Ultimate 7.2.1.4
دانلود فیلم ایرانی فوق العاده زیبا و دیدنی طبقه حساس با لینک مستقیم
دانلود آهنگ جدید کامران و هومن به نام خود همونی که می خوامی
مرگ سلول های سرطانی به کمک مصرف پرتقال
فال روزانه چهارشنبه 18 شهریور 1394
فال روزانه پنجشنبه 30 بهمن 1393
دیوان عدالت اداری ممنوعیت تنبیه بدنی در مدارس را تایید کرد
بررسی علل شاد نبودن ایرانیان
تک عکس های جدید بازیگران زن
آخرین مطالب
لینک دوستان
کلیه حقوق این سایت ، متعلق به sesooot می باشد و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است .