جستجوگر پیشرفته






آخرین ارسال های انجمن



موضوع : سبک زندگی , آشپزی و آموزش هنر آشپزی ,

طرز تهیه والک پلو

طرز تهیه والک پلو

مواد لازم برای ۴ نفر:

برنج : ۴ پیمانه سر خالی یا ۵۰۰ گرم

والک : ۵۰۰ گرم

روغن :  ۱۰۰  گرم

نمک : به مقدار لازم

سماق و زعفران: به مقدار دلخواه

طریقه تهیه

برنج را به همراه نمک خیس می‌کنیم. والک‌ها رو پس از پاک کردن خوب بشویید و داخل آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. با توجه به اینکه والک‌های کوهی برگ‌های لطیف و کوتاهی دارند، می‌توانید آنها را به صورت درسته استفاده کرد. در غیر این صورت والک‌ها رو کمی درشت‌تر از سبزی پلو خرد می‌کنیم.

ظرفی آماده کرده و نیمی از حجم اون رو از آب پر می‌کنیم و روی گاز قرار می‌دهیم. بعد از جوش آمدن آب، برنج خیس‌خورده رو داخل آب می‌ریزیم. وقتی که برنج نیم‌پز شد، والک‌ها رو به اون اضافه و می‌گذاریم تا همزمان با برنج چند جوش دیگه بخوره. برای این منظور ۲ الی ۳ دقیقه زمان کافی‌ست. حالا برنج را به همراه والک آب‌کشی کرده یه آب روغن به اون می‌دهیم و می گذاریم تا پلو دم بکشد.

نکته ۱: با توجه به اینکه والک، سبزی بسیار لطیفی‌ست، طولانی‌تر شدن مدت پختش تو آب، باعث له شدن اون می‌شه، پس قبل از اضافه کردن والک، از نیم‌پز شدن برنج مطمئن شوید.

نکته ۲: بعضی افراد در قدیم، ‌والک پلو را با سماق و زعفران دم می‌کردند، به این شکل که هنگام انتقال مخلوط برنج و والک به قابلمه، در لابه‌لای برنج مقداری سماق و زعفران هم می‌پاشیدند.

نکته ۳: این غذا از قدیم‌الایام معمولا بدون گوشت پخته می‌شده ولی در صورتی که به مصرف پروتئین‌های حیوانی به همراه غذا عادت دارید، می‌توانید ‌آن را به همراه ماهیچه پخته شده یا کوفته ریزه سرخ شده دم کنید و میل کنید، و یا با مرغ سرخ شده و یا اون رو با کوکوی والک سرو کنید.

نکته ۴: از خیس کردن طولانی مدت والک در آب طی مراحل شست‌وشوی آن پرهیز کنید. رایج‌ترین روش برای نگهداری طولانی‌مدت والک، فریز کردن آن است؛ در نتیجه والک را پس از شست‌وشو به صورت درسته یا خرد‌شده فریز کنید یا برای نگهداری طولانی مدت از روش خشک کردن در سایه استفاده کنید.

نکته ۵:  برای پخت والک پلو به جای آبکش کردن از روش کته کردن نیز می‌توان استفاده کرد. برای این منظور برنج را مانند روش معمول پخت کته، به همراه آب بپزید. هنگامی که برنج تمام شد، والک را به برنج اضافه کرده و با برنج مخلوط کنید. سپس این مخلوط را مانند کته معمولی دم کنید.

 



امتیاز :

برچسب ها : طرز تهیه والک پلو , والک پلو , طرز پخت والک پلو , آموزش و طرز تهیه والک پلو , آشنایی با روش تهیه والک پلو , کوکوی والک , طرز تهیه والک پلو و کوکوی والک , غذاهای مجلسی , پلو , غذاهای جدید , غذاهای محلی ,
طرز تهیه والک پلو نوشته شده در یکشنبه 26 مهر 1394 ساعت 19:26

ارسال نظر برای این مطلب


نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی





مطالب تصادفی
دانلود آهنگ جدید ساسی مانکن به نام دورغ محض
برادر گلشیفته فراهانی با آزاده نامداری همبازی شد / عکس
دانلود یوزر پسورد جدید نود 32 شانزدهم مرداد 1393/05/16
عکس های جدید سحر قریشی
دختر شیک ​پوش گل ​فروش شد (تصاویر)
ابوبکر البغدادی در اوکراین ا
دانلود آهنگ جدید امیر تتلو به نام تعادل
روشی استثنایی برای حالت دادن موها بدون حرارت
علایم شایع کمبود کلسیم در بدن + درمان
فاجعه ملي فوتبال کامل شد
این خانم معلم کودکان را وادار به رابطه جنسی میکرد!
دانلود آهنگ جديد موزیک افشار و آرمین نصرتی به نام بادکنک
تاثیر گوجه فرنگی بر زیبایی پوست
فال روزانه جمعه 27 شهریور 1394
انسان هایی با بدن های شگفت انگیز + تصاویر
دايي و نکونام در ميان 10بازيکن برتر جام ملت‌ها
ارزان ترین روش های فر کردن مو در منزل برای نوروز ۹۴
دانلود آهنگ جدید شهاب رمضان به نام حالم بده
دانلود سریال The Originals
بخور پوست، آری یا نه؟
بازی فیفا ۱۵ اندروید FIFA 15 Ultimate Team 1.1.0
تجمع های خیابانی با جامه دلواپسی
فال روزانه سه شنبه 21 مرداد 1393
دانلود برنامه فشرده ساز Ashampoo Zip Pro 1.0.0 برای کامپیوتر
دانلود آهنگ جدید خشایار لزومی به نام راز پنهان
اس ام اس جدید و خنده دار فروردین 94
دانلود قسمت هجدهم ماه عسل ۹۳
دانلود موزیک ویدئو جدید امیرعباس گلاب و حمید صفت به نام بخشش
Various Artists - Begoo Na
سوپ گوشت مکزیکی یک سوپ کامل
نسخه های طب سنتی برای درمان یبوست
خانمها ، می خواهید پاهایتان بلند به نظر برسد؟
دانلود فیلم Working Girl 2014
فال روزانه دوشنبه 16 شهریور 1394
قلمرو وحشتناک داعش در سال ۲۰۲۰
دختر 18 ساله هندی با سگ ازدواج کرد
در این شهر همه زوج ها به هم خیانت می کنند
سئو چیست؟
فال روزانه دوشنبه 26 مرداد 1394
آخرین مطالب
کلیه حقوق این سایت ، متعلق به sesooot می باشد و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است .