جستجوگر پیشرفته






آخرین ارسال های انجمن



موضوع : سبک زندگی , آشپزی و آموزش هنر آشپزی ,

طرز تهیه والک پلو

طرز تهیه والک پلو

مواد لازم برای ۴ نفر:

برنج : ۴ پیمانه سر خالی یا ۵۰۰ گرم

والک : ۵۰۰ گرم

روغن :  ۱۰۰  گرم

نمک : به مقدار لازم

سماق و زعفران: به مقدار دلخواه

طریقه تهیه

برنج را به همراه نمک خیس می‌کنیم. والک‌ها رو پس از پاک کردن خوب بشویید و داخل آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. با توجه به اینکه والک‌های کوهی برگ‌های لطیف و کوتاهی دارند، می‌توانید آنها را به صورت درسته استفاده کرد. در غیر این صورت والک‌ها رو کمی درشت‌تر از سبزی پلو خرد می‌کنیم.

ظرفی آماده کرده و نیمی از حجم اون رو از آب پر می‌کنیم و روی گاز قرار می‌دهیم. بعد از جوش آمدن آب، برنج خیس‌خورده رو داخل آب می‌ریزیم. وقتی که برنج نیم‌پز شد، والک‌ها رو به اون اضافه و می‌گذاریم تا همزمان با برنج چند جوش دیگه بخوره. برای این منظور ۲ الی ۳ دقیقه زمان کافی‌ست. حالا برنج را به همراه والک آب‌کشی کرده یه آب روغن به اون می‌دهیم و می گذاریم تا پلو دم بکشد.

نکته ۱: با توجه به اینکه والک، سبزی بسیار لطیفی‌ست، طولانی‌تر شدن مدت پختش تو آب، باعث له شدن اون می‌شه، پس قبل از اضافه کردن والک، از نیم‌پز شدن برنج مطمئن شوید.

نکته ۲: بعضی افراد در قدیم، ‌والک پلو را با سماق و زعفران دم می‌کردند، به این شکل که هنگام انتقال مخلوط برنج و والک به قابلمه، در لابه‌لای برنج مقداری سماق و زعفران هم می‌پاشیدند.

نکته ۳: این غذا از قدیم‌الایام معمولا بدون گوشت پخته می‌شده ولی در صورتی که به مصرف پروتئین‌های حیوانی به همراه غذا عادت دارید، می‌توانید ‌آن را به همراه ماهیچه پخته شده یا کوفته ریزه سرخ شده دم کنید و میل کنید، و یا با مرغ سرخ شده و یا اون رو با کوکوی والک سرو کنید.

نکته ۴: از خیس کردن طولانی مدت والک در آب طی مراحل شست‌وشوی آن پرهیز کنید. رایج‌ترین روش برای نگهداری طولانی‌مدت والک، فریز کردن آن است؛ در نتیجه والک را پس از شست‌وشو به صورت درسته یا خرد‌شده فریز کنید یا برای نگهداری طولانی مدت از روش خشک کردن در سایه استفاده کنید.

نکته ۵:  برای پخت والک پلو به جای آبکش کردن از روش کته کردن نیز می‌توان استفاده کرد. برای این منظور برنج را مانند روش معمول پخت کته، به همراه آب بپزید. هنگامی که برنج تمام شد، والک را به برنج اضافه کرده و با برنج مخلوط کنید. سپس این مخلوط را مانند کته معمولی دم کنید.

 



امتیاز :

برچسب ها : طرز تهیه والک پلو , والک پلو , طرز پخت والک پلو , آموزش و طرز تهیه والک پلو , آشنایی با روش تهیه والک پلو , کوکوی والک , طرز تهیه والک پلو و کوکوی والک , غذاهای مجلسی , پلو , غذاهای جدید , غذاهای محلی ,
طرز تهیه والک پلو نوشته شده در یکشنبه 26 مهر 1394 ساعت 19:26

ارسال نظر برای این مطلب


نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B :S
کد امنیتی
رفرش
کد امنیتی
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]





مطالب تصادفی
دانلود آهنگ جدید مهدی مرادی به نام عاشقی
دانلود آهنگ جديد امیر تاجیک به نام پنجمین دیوار
موزیک ویدئوی شجریان با بازی مهتاب کرامتی
دانلود آهنگ جدید ناصر زینعلی به نام حرفامو باور کن
طرز تهیه استیک ماهی تن مزه دار شده
عکس های جدید از پشت صحنه فیلم ایران برگر
دانلود AutoCAD 360 Pro Plus v3.0.3 Final نرم افزار اتوکد اندروید
فال روزانه دوشنبه 20 مهر 1394
یک گام مهم و اساسی و ساده برای لاغر شدن
دانلود آهنگ جدید سکسکه باند به نام 94
فال روزانه دوشنبه 20 بهمن 1393
ویدیو رقص آذری اکبری عبدی
دانلود آهنگ جدید هیچکس به نام فیروز
جدید ترین عکس های لیندا کیانی
فال روزانه دوشنبه 12 آبان 1393
دانلود فیلم ایرانی طیب
دانلود آهنگ جدید علی جهانیان به نام دلتنگم
طرز تهیه مرغ بریان خانگی
دانلود آهنگ جدید سعید آسایش به نام با مزه
نوزاد در طول زایمان چه چیزی را تجربه می کند؟
اهمیت ذکر صلوات در ماه شعبان
به کدام گدا باید کمک کنیم؟!
حمله به ايران ارجح تر از توافق اوباما با اين کشور است!
حامد پهلان آهنگ عاشقتم
دانلود Google Chrome 38.0.2125.101 – نرم افزار مرورگر اینترنت گوگل کروم
پسری که خود را شبیه باربی کرد !!!!
فال روزانه جمعه 8 خرداد 1394
دانلود مراسم شب سوم محرم ۹۴ کربلایی جواد مقدم هیئت غریب مدینه امیرکلا
دانلود آلبوم جدید مرتضی پاشایی به نام گل بیتا
دانلود فیلم The Giver 2014
دستگیری 20 هزار مجرم سایبری
طنز / ظریف و لاریجانی به هم چی می‌گن؟!
فال روزانه دوشنبه 30 شهریور 1394
گران ترین صدا در جهان متعلق به خانم است +عکس
بانک ملت تکذیبیه صادر کرد
اس ام اس پیشواز ماه محرم 93
توهین سناتور آمریکایی خطاب به ایرانیان
دانلود ریمیکس جدید آهنک حمید طالب زاده به نام فقط خود تو رو عشقه
سخنراني 35 سال پيش ظريف در آمريکا /عکس
آخرین مطالب
کلیه حقوق این سایت ، متعلق به sesooot می باشد و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است .