جستجوگر پیشرفته






آخرین ارسال های انجمن



موضوع : سبک زندگی , آشپزی و آموزش هنر آشپزی ,

طرز تهیه والک پلو

طرز تهیه والک پلو

مواد لازم برای ۴ نفر:

برنج : ۴ پیمانه سر خالی یا ۵۰۰ گرم

والک : ۵۰۰ گرم

روغن :  ۱۰۰  گرم

نمک : به مقدار لازم

سماق و زعفران: به مقدار دلخواه

طریقه تهیه

برنج را به همراه نمک خیس می‌کنیم. والک‌ها رو پس از پاک کردن خوب بشویید و داخل آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. با توجه به اینکه والک‌های کوهی برگ‌های لطیف و کوتاهی دارند، می‌توانید آنها را به صورت درسته استفاده کرد. در غیر این صورت والک‌ها رو کمی درشت‌تر از سبزی پلو خرد می‌کنیم.

ظرفی آماده کرده و نیمی از حجم اون رو از آب پر می‌کنیم و روی گاز قرار می‌دهیم. بعد از جوش آمدن آب، برنج خیس‌خورده رو داخل آب می‌ریزیم. وقتی که برنج نیم‌پز شد، والک‌ها رو به اون اضافه و می‌گذاریم تا همزمان با برنج چند جوش دیگه بخوره. برای این منظور ۲ الی ۳ دقیقه زمان کافی‌ست. حالا برنج را به همراه والک آب‌کشی کرده یه آب روغن به اون می‌دهیم و می گذاریم تا پلو دم بکشد.

نکته ۱: با توجه به اینکه والک، سبزی بسیار لطیفی‌ست، طولانی‌تر شدن مدت پختش تو آب، باعث له شدن اون می‌شه، پس قبل از اضافه کردن والک، از نیم‌پز شدن برنج مطمئن شوید.

نکته ۲: بعضی افراد در قدیم، ‌والک پلو را با سماق و زعفران دم می‌کردند، به این شکل که هنگام انتقال مخلوط برنج و والک به قابلمه، در لابه‌لای برنج مقداری سماق و زعفران هم می‌پاشیدند.

نکته ۳: این غذا از قدیم‌الایام معمولا بدون گوشت پخته می‌شده ولی در صورتی که به مصرف پروتئین‌های حیوانی به همراه غذا عادت دارید، می‌توانید ‌آن را به همراه ماهیچه پخته شده یا کوفته ریزه سرخ شده دم کنید و میل کنید، و یا با مرغ سرخ شده و یا اون رو با کوکوی والک سرو کنید.

نکته ۴: از خیس کردن طولانی مدت والک در آب طی مراحل شست‌وشوی آن پرهیز کنید. رایج‌ترین روش برای نگهداری طولانی‌مدت والک، فریز کردن آن است؛ در نتیجه والک را پس از شست‌وشو به صورت درسته یا خرد‌شده فریز کنید یا برای نگهداری طولانی مدت از روش خشک کردن در سایه استفاده کنید.

نکته ۵:  برای پخت والک پلو به جای آبکش کردن از روش کته کردن نیز می‌توان استفاده کرد. برای این منظور برنج را مانند روش معمول پخت کته، به همراه آب بپزید. هنگامی که برنج تمام شد، والک را به برنج اضافه کرده و با برنج مخلوط کنید. سپس این مخلوط را مانند کته معمولی دم کنید.

 



امتیاز :

برچسب ها : طرز تهیه والک پلو , والک پلو , طرز پخت والک پلو , آموزش و طرز تهیه والک پلو , آشنایی با روش تهیه والک پلو , کوکوی والک , طرز تهیه والک پلو و کوکوی والک , غذاهای مجلسی , پلو , غذاهای جدید , غذاهای محلی ,
طرز تهیه والک پلو نوشته شده در یکشنبه 26 مهر 1394 ساعت 19:26

ارسال نظر برای این مطلب


نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی





مطالب تصادفی
دانلود آهنگ جدید و بسیار زیبای فرید کریم زاده به نام چقد خوبه
پيام مخالفت از بهارستان برای محمدجواد ظریف در كوران مذاكرات!
محل سوزاندن خلبان اردنی شناسایی شد
آیا شما توسط اپراتورها شنود می‌شوید؟
علت افزايش گرايش زنان به انتخاب زايمان سزارين چیست؟
دانلود آهنگ جدید خشایار لزومی به نام راز پنهان
منفجرکردن ۶ماشین در تهران برای تولید اثر جدید خواننده زیرزمینی!
عکس تماشاگران بازی ایران و قطر
دانلود فیلم Kundo Age of the Rampant 2014
دانلود آهنگ جدید محسن ابراهیم زاده به نام حق داری
دانلود آهنگ جدید مقصود نوری به نام سن دلیسن
دانلود موزیک ویدئو جدید حسین تهی به نام تابستون
راهنمای آرایش و اصلاح موهای کودک
پوست صاف و موی براق با چای سبز
فال روزانه دوشنبه 26 مرداد 1394
دانلود آپدیت آفلاین نود 32 2014/08/05
آسم و ۷ قانون غذایی
فال روزانه یکشنبه 16 فروردین 1394
دانلود آهنگ جدید امیر علی زمانیان به نام اولین بار
طرز تهیه شکلات انگشتی سفید
دانلود فیلم Two Night Stand 2014
دانلود آهنگ جدید ایمان قیاسی به نام هنوزم می تونیم عاشق باشیم
مدل مو و آرایش دختر ایرانی در ۱۰۰ سال گذشته + عکس
طرز تهیه شیرینی تر
باقري: با اين قيمت کسي پرسپوليس را نمي‌خرد
«کوکوی مرغ» در حد بنز
دانلود سریال Revenge
شایعه ازدواج شاهرخ استخری فریبا نادری
دانلود آهنگ جدید و بسیار زیبای امیر قیامت به نام شب یلدا
با همسر معتاد به کار چه کار کنیم؟
دایی سفیر فرهنگ‌ سازی مبارزه با ایدز شد +عکس
مجموعه کامل کد های آهنگ پیشواز ویژه ماه محرم
وضعیت نامعلوم ۱۴ ملوان ایرانی ربوده شده
اس ام اس زیبا (5)
فال روزانه چهارشنبه 14 آبان 1393
فوت های اصلی یک کیک خانگی تمام عیار
دانلود Adobe Photoshop Express v2.4.507 – فتوشاپ مخصوص اندروید
دسر ابتکاری؛ ژله تخم شربتی
دانلود آهنگ جدید حامد پهلان و عماد به نام منو کشتی
آخرین مطالب
لینک دوستان
کلیه حقوق این سایت ، متعلق به sesooot می باشد و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است .