جستجوگر پیشرفته






آخرین ارسال های انجمن



موضوع : سبک زندگی , آشپزی و آموزش هنر آشپزی ,

طرز تهیه والک پلو

طرز تهیه والک پلو

مواد لازم برای ۴ نفر:

برنج : ۴ پیمانه سر خالی یا ۵۰۰ گرم

والک : ۵۰۰ گرم

روغن :  ۱۰۰  گرم

نمک : به مقدار لازم

سماق و زعفران: به مقدار دلخواه

طریقه تهیه

برنج را به همراه نمک خیس می‌کنیم. والک‌ها رو پس از پاک کردن خوب بشویید و داخل آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. با توجه به اینکه والک‌های کوهی برگ‌های لطیف و کوتاهی دارند، می‌توانید آنها را به صورت درسته استفاده کرد. در غیر این صورت والک‌ها رو کمی درشت‌تر از سبزی پلو خرد می‌کنیم.

ظرفی آماده کرده و نیمی از حجم اون رو از آب پر می‌کنیم و روی گاز قرار می‌دهیم. بعد از جوش آمدن آب، برنج خیس‌خورده رو داخل آب می‌ریزیم. وقتی که برنج نیم‌پز شد، والک‌ها رو به اون اضافه و می‌گذاریم تا همزمان با برنج چند جوش دیگه بخوره. برای این منظور ۲ الی ۳ دقیقه زمان کافی‌ست. حالا برنج را به همراه والک آب‌کشی کرده یه آب روغن به اون می‌دهیم و می گذاریم تا پلو دم بکشد.

نکته ۱: با توجه به اینکه والک، سبزی بسیار لطیفی‌ست، طولانی‌تر شدن مدت پختش تو آب، باعث له شدن اون می‌شه، پس قبل از اضافه کردن والک، از نیم‌پز شدن برنج مطمئن شوید.

نکته ۲: بعضی افراد در قدیم، ‌والک پلو را با سماق و زعفران دم می‌کردند، به این شکل که هنگام انتقال مخلوط برنج و والک به قابلمه، در لابه‌لای برنج مقداری سماق و زعفران هم می‌پاشیدند.

نکته ۳: این غذا از قدیم‌الایام معمولا بدون گوشت پخته می‌شده ولی در صورتی که به مصرف پروتئین‌های حیوانی به همراه غذا عادت دارید، می‌توانید ‌آن را به همراه ماهیچه پخته شده یا کوفته ریزه سرخ شده دم کنید و میل کنید، و یا با مرغ سرخ شده و یا اون رو با کوکوی والک سرو کنید.

نکته ۴: از خیس کردن طولانی مدت والک در آب طی مراحل شست‌وشوی آن پرهیز کنید. رایج‌ترین روش برای نگهداری طولانی‌مدت والک، فریز کردن آن است؛ در نتیجه والک را پس از شست‌وشو به صورت درسته یا خرد‌شده فریز کنید یا برای نگهداری طولانی مدت از روش خشک کردن در سایه استفاده کنید.

نکته ۵:  برای پخت والک پلو به جای آبکش کردن از روش کته کردن نیز می‌توان استفاده کرد. برای این منظور برنج را مانند روش معمول پخت کته، به همراه آب بپزید. هنگامی که برنج تمام شد، والک را به برنج اضافه کرده و با برنج مخلوط کنید. سپس این مخلوط را مانند کته معمولی دم کنید.

 



امتیاز :

برچسب ها : طرز تهیه والک پلو , والک پلو , طرز پخت والک پلو , آموزش و طرز تهیه والک پلو , آشنایی با روش تهیه والک پلو , کوکوی والک , طرز تهیه والک پلو و کوکوی والک , غذاهای مجلسی , پلو , غذاهای جدید , غذاهای محلی ,
طرز تهیه والک پلو نوشته شده در یکشنبه 26 مهر 1394 ساعت 19:26

ارسال نظر برای این مطلب


نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B :S
کد امنیتی
رفرش
کد امنیتی
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]





مطالب تصادفی
طرح تکریم زنان در شهرداری مهمتر از احداث تونل نیایش و بوستان ولایت است
درد دلی آذری ها برای رییس جمهور
هر ساعت، ۱۹ طلاق»، این یعنی فاجعه
اس ام اس تبریک عید فطر 93
واتس اپ امن تر است یا تلگرام؟
طرز تهیه کیک کاسترد
فال روزانه چهارشنبه 31 تیر 1394
دانلود آهنگ جدید گوگوش به نام لالایی
دانلود یوزر پسورد جدید نود 32 شانزدهم مرداد 1393/05/16
دانلود آهنگ جدید حسن شماعی زاده به نام چشم من
با کودکان بی نظم چگونه رفتار کنیم؟
عکس های برندگان جشنواره 33 فیلم فجر
فال روزانه دوشنبه 12 آبان 1393
دانلود آهنگ جدید حامد زمانی به نام آخرین قدم
پشیمانم از آن رابطه پیش از ازدواجم / دختری 20 ساله که به اشتباه خود پی برد
نامه جهادی شیخ جابر رزمنده عراقی به حاج قاسم!
شاخ و شانه بلاتر برای فوتبال ایران
روش هایی برای جلوگیری از خشک شدن پوست در فصل سرما
دانلود بازی GUN ZOMBIE : HELLGATE زامبی های خون خوار
اس ام اس جدید خنده دار و جالب
دانلود Emsisoft Emergency Kit 9.0.0.4700 DC 24.02.2015 – نرم افزار آنتی تروجان ، ضد جاسوسی و ضد بد افزار
فال روزانه شنبه 13 دی 1393
دانلود آهنگ جدید پویان مختاری و یاسر بینام به نام دا (مادر)
استفاده ماسک نشاسته برای شفاف شدن پوست
فال روز چهارشنبه 4 آذر 94
دانلود آلبوم جدید مهران فهیمی آلبوم ایده آل
دانلود آهنگ جدید امیر علی به نام حالا که نیستی
دانلود آهنگ جدید علی باقری به نام تو خوبی
دانلود موزیک ویدئو جدید مسعود درویش به نام رد پا
ارتش عراق بدون شرح (عکس)
داعش، پدر سه تن از عناصر خود را سر برید
دانلود آهنگ جدید سعید تیری آی و علیرضا ای فور به نام ولنتاین
دانلود آهنگ جدید مهسا ناوی به نام عادت
دانلود آهنگ جدید مهدی احمدوند به نام محال
دانلود مراسم شب چهارم محرم ۹۳ حاج محمود کریمی هیئت رایت العباس (ع)
طرز تهیه بیف استروگانف خوشمزه
جدیدترین متن های عاشقانه و احساسی
شش راه برای فرار از آلزایمر
تازه ترین اس ام اس دوستی و رفاقت اسفند ۹۳
آخرین مطالب
کلیه حقوق این سایت ، متعلق به sesooot می باشد و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است .