جستجوگر پیشرفته






آخرین ارسال های انجمن



موضوع : سبک زندگی , آشپزی و آموزش هنر آشپزی ,

طرز تهیه عدس پلو نذری

مواد لازم برای 200 نفر :

 برنج                                        25 کیلو گرم
  عدس                                   *  15 کیلو گرم
 کشمش                                      4 کیلو گرم
 گوشت چرخ کرده                           6 کیلو گرم
 پیازسرخ شده آماده 1.5                    کیلو گرم
 روغن جامد                                  5 کیلو گرم
زعفران                  آماده شده   به مقدار لازم
پودر زیره سیاه                                 مقداری
روغن حیوانی  مقداری (در حد 1 تا 2 قاشق غذاخوری برای کل روغن مصرفی)


طرز تهیه عدس پلو:

1. از شب قبل برنج را خیس کنید. صبح  عدس ها را شسته و خیس کنید.

2. گوشت را به تنهایی تفت دهید تا آب گوشت جمع شود. همزمان پیاز نگینی خرد شده را تفت دهید تا کمی طلایی شود. وقتی هر دو آماده شدند، با هم مخلوط کنید و سپس نمک، فلفل سیاه، دارچین، رب گوجه فرنگی و روغن اضافه کنید. ( در این مرحله اگر نمیخواهید گوشت عدس پلویتان رنگ رب داشته باشد، به جای رب، زعفران دم کرده اضافه کنید، این روش را نیز میتوانید امتحان کنید )

3. بعد از 2 الی سه ساعت که عدس ها خیس خوردند، آب عدس را عوض کرده و روی حرارت قرار دهید تا بپزد، عدس پخته را کنار بگذارید.

4. از دو روش میتوان برای مخلوط کردن برنج و عدس استفاده کرد.

عدس پلو,نحوه پخت عدس پلو

روش اول: بعد ازآبکش کردن برنج، وقتی میخواهیم داخل قابلمه بریزیم تا دم بکشد، به ازای هر دو کفگیر بزرگ برنج یک کفگیر عدس روی آن بریزید و به آرامی مخلوط کنید و سپس دوباره برنج و عدس ... در آخر با دمکنی روی حرارت قرار دهید تا خوب دم بکشد.

روش دوم: وقتی برنج جوش آمد و نزدیک به آبکش کردن آن بود، عدس پخته را به برنج در حال جوش اضافه کنید تا با هم مخلوط شوند، برنج را آبکش کرده و داخل دیگ بریزید و با دمکنی روی حرارت قرار دهید تا خوب دم بکشد. ( روش دوم توصیه میشود )

5. کشمش را شسته روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا خشک شود. سپس با روغن تفت دهید. ( اگر کشمش را قبل از خشک شدن آن و آبدار، روی حرارت بگذارید، خواه ناخواه کشمش داخل آب خود جوشیده و برای کسانی که معتقد هستند مشکل دار خواهد شد، پس فراموش نکنید که حتماً پهن کنید تا خشک شود و بعد فقط با روغن تفت دهید )

6. بعد از این که برنج دم کشید، درب دیگ را بردارید و پودر زیره را روی برنج بپاشید و چند دقیقه ای درب ظرف را بگذارید تا عطر زیره به تمام برنج برسد. روغن نباتی و روغن حیوانی را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود ( حتماً توجه کنید تا روغن بوی سوختگی نگیرد، فقط گرم شود )

7. در آخرین مرحله این روغن را روی برنج آماده بریزید و برنج را زیر و رو کنید تا عطر خوبی بگیرد. مقداری از برنج را بردارید و زعفران را داخل آن ریخته و به آرامی طوری که برنج له نشود، زعفران را با برنج مخلوط کنید. اکنون میتوانید برنج را در ظرفها ریخته و روی آن گوشت، پیازداغ، کشمش سرخ شده بریزید.

*حتما باید ایرانی باشه وگرنه زمان پخت و دم کردن، از هم باز میشه



امتیاز :

برچسب ها : طرز تهیه عدس پلو نذری , عدس پلو , نحوه پخت عدس پلو , طرز تهیه عدس پلو , نحوه تهیه عدس پلو , تهیه عدس پلو , عدس پلو نذری , چگونه عدس پلونذری بپزیم , عدس پلوبرای 200نفر , روش پخت عدس پلو , پلو نذری , تهیه عدس پلو نذری , طرز تهیه پلو , آشپزی , آموزش هنر آشپزی ,
طرز تهیه عدس پلو نذری نوشته شده در شنبه 18 بهمن 1393 ساعت 18:30

ارسال نظر برای این مطلب


نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی





مطالب تصادفی
دانلود موزیک ویدئو جدید حسین تهی به نام تابستون
لیلا اوتادی و عطری بنام او برای اولین بار
دانلود آهنگ جدید حامد پهلان و علی نجات به نام تیک تیک
2 غذای عجیب و محبوب در دنیا که هیچوقت دوست ندارید تجربه کنید! + عکس
دانلود فیلم ایرانی یه آسمون آبی
بهترین زمان در روز، ماه و سال برای نزدیکی جنسی
اس ام اس خنده دار تبریک تولد
اکران فيلم بيک‌زاده در اردوي تيم‌ملي (عکس)
بازی مسابقه ای پرندگان خشمگین Angry Birds Go! v1.4.0 نسخه مود شده
برنامه روز يازدهم بازيهاي آسيايي اينچئون ( سه شنبه 8 مهرماه 1393 )
فال روزانه یکشنبه 10 خرداد 1394
دانلود سریال Scorpion
اس ام اس های بغض و گریه دار غمگین
دانلود آهنگ جدید کوروش شمس به نام خود اون میدونه
دانلود آهنگ جدید حمیدرضا مطلق به نام سنگ صبور
دانلود آهنگ جدید مازیار فلاحی به نام نفرین به تو
دانلود آهنگ جدید هیچکس به نام تُف
دانلود آهنگ جدید میلاد باران به نام مثه دیوونه ها
دانلود آهنگ جدید رضا پیشرو و فری به نام جنگ مغز
دانلود آهنگ جدید مهدی احمدوند به نام عشقم
روایاتی از اهمیت کار کردن مرد در خانه
دانلود فول آلبوم بابک جهانبخش
عکس های برندگان جشنواره 33 فیلم فجر
دانلود آهنگ جدید شاهین خسروآبادی به نام عشقتو از من نگیر
دانلود آلبوم تصویری جدید رضا یزدانی به نام نوستالژی
دانلود فیلم The Giver 2014
قادر مرسدس و مردم یک شهر
عکس جدید بازیگران زن بهمن ۹۳
دانلود آپدیت آنلاین یوزر پسورد جدید نود 32شنبه1آذر 93/9/1
دانلود PassMark DiskCheckup v3.3.1000 نرم افزار بررسی سلامت هارد دیسک
سفید کردن دندان با ۴ روش طبیعی
۲۰ کاری که همیشه بعد از انجامشان پشیمان می شوید
دانلود آهنگ جدید علیرضا بابایی به نام تنهایی
دانلود آهنگ جدید شهاب بخارایی به نام چه ساده
علم بهتر است یا ثروت؟
آموزش تهیه کاپ کیک بدون فر
۱۰ اس ام اس طنز مرداد 23مرداد
جنجال‌های آلبوم اسمش عشقه مرتضی پاشایی وارد فاز جدیدی شد
کارلوس کي‌روش مي‌آيد
آخرین مطالب
لینک دوستان
کلیه حقوق این سایت ، متعلق به sesooot می باشد و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است .